上海科研人员把酸奶中含有的益生菌投入蟹塘后，原先养不大的崇明蟹能长到三两半。
　　崇明蟹变大的奥秘在哪里？据介绍，养殖期间，科研人员往蟹塘加入3种微生物：乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌。这些菌能调节河蟹的肠胃，增强抗病力，分解排泄物和残饵，减轻这些废料对水体的污染。水质好了，蟹自然长得更好更快。此外，微生物能促进塘中水草生长，改善蟹塘生态环境。除加益生菌、种水草，科研人员还在塘里放养了很多螺蛳。螺蛳是河蟹最爱吃的食物，而螺蛳对益生菌有富集作用，这样一来，蟹吃的螺蛳就成了“保健螺蛳”。
（俞陶生）