编者按
　　据省气象台预报，春节期间我省气温较低，后期还有雨雪。而春节又是走亲访友的高峰期，也是节日病的高发期。为了大家在享受亲情和欢乐的同时，尽量减少疾病的困扰和意外事故的发生，本期健康养生从疾病预防、绿色餐饮、科学饮酒三个方面为健康过节支招。
一要
防寒保暖 谨防疾病
　　家住三里亭的王老伯喜欢晨练，1月28日天一亮就随便披了件外套，爬上吴山赏雪，没想到中了冷空气的招，引起老年慢性支气管炎发作，不得不进医院治疗。杭州市红会医院急诊科主任介绍说，近日因气温下降，到医院就诊的病人较前段时间增加了1/3，其中大部分为呼吸系统疾病（感冒、发烧、咳嗽）及心脑血管疾病，外伤、醉酒的人也有所增加。省疾病预防控制中心的专家提醒人们尤其是老年朋友，春节期间，天气阴冷，要加强防寒保暖措施，防止心脑血管、低温症、哮喘等病症发作。另外节日期间，亲朋好友聚会较多，生活无规律，也易引发食物中毒、急性胰腺炎、胆囊炎、胆石症急性发作、痛风等节日病。
　　有调查表明：77%心肌梗死患者和55%其他类型冠心病患者，对气候变化，尤其是气温骤降十分敏感，心梗发生率明显升高。专家提醒冠心病患者，不要在封闭的房间里呆得太久，如果房内开空调取暖，温度不可太高，因房间过于封闭和过高的温度，会使房内缺氧易诱发冠心病。高血压患者一旦出现不明原因的拿东西不稳、突然的意识丧失、头痛、头昏等现象，极有可能是中风症状，应及时到医院检查治疗。
　　寒凉刺激是支气管哮喘发病的常见诱因之一。专家提醒，及时增减衣服，避免受凉感冒。在发作急性期应注意休息，缓解期可做呼吸操和适当的全身体育锻炼，以增强机体抵抗力和免疫力。同时，寒冷天气室内人群聚集较多，为防止呼吸道疾病的传播，应保持居室的适宜温度和湿度。
　　高脂肪饮食是胆囊炎、胆石症急性发作的主要诱因。春节期间，亲朋好友聚在一起，难免吃吃喝喝，一旦发觉右上腹出现阵发性绞痛，并向左肩、右背放射，还伴有发热、恶心、呕吐、黄疸等症状时，要及时到医院诊治。
　　同时，专家还提醒注意，雨雪天路滑易跌倒引起骨折等意外损伤，尤其是老年人更易发生，开车的驾驶员要谨慎行驶，避免车祸伤害；谨慎在室内闭门烤火或用燃气热水器，预防一氧化碳中毒；不要为御寒而过量饮酒，以避免呼吸道感染甚至引起肺炎等疾病。
二要
绿色餐饮 吃得健康
　　春节期间，辛苦了一年的农民朋友总想犒劳一下自己，于是天天大鱼、大肉，结果常常是消化不良、精神不振，觉得还没粗茶淡饭吃得香。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，节日聚餐常会摄入大量的动物性食品；酒足饭饱后，还有甜点、零食和水果上阵，让肠胃难得片刻休闲，健康饮食可注意以下几方面：
把保健蔬菜请上餐桌
　　节日期间，菜单中可加入平日里较少问津或难得一见的蔬菜、菌类。
　　菌类：榛蘑、松蘑、猴头菇、竹荪等，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，能提高免疫力。
　　海藻类蔬菜：如裙带菜、石花菜等，具有排除食物中致癌物的功效，而且有利降血糖、血脂，还能调节酸碱平衡，减肥美容。
　　蔬菜：紫菜花、绿萝卜、牛蒡、芦荟、仙人掌等，都是营养价值高或保健作用大的蔬菜。
用杂粮豆类做成美食
　　节日期间可对主食进行一番改革，让各种杂粮当主角。
　　用血糯、紫米、大麦、燕麦、薏米、黑豆、红豆、芸豆等粗粮和豆类熬成多宝粥配菜食用，不仅能让胃肠感觉畅快，对控制体重也极有好处。
　　用精工细做的荞麦面条、杂豆面条、山药面条、玉米面条，加上精致的菜卤或者鲜美的肉汤，再加入碧绿的青菜和肉、蛋、海鲜，是美味而健康的节日早餐。
　　用蔬菜、豆制品、蛋类、鱼类、菇类等低脂肪原料作为馅料，制成清爽可口的包子、饺子、菜饼、丸子等，既能增添餐桌上的花色，也是对传统食品的小小改良。
尝试更清爽的节日饮料
　　节日期间酒精饮料和甜饮料都是畅销货，然而这些饮料无论对老人还是孩子都无益处。不妨尝试一些不含糖的时尚健康饮料，如玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、白茶、苦丁茶等，不仅味道清香、清热解腻，还有利于控制体重、降低血脂。如果喜爱甜味饮料，不妨自己制作鲜榨果汁。
用心搭配健康零食
　　零食不妨选低糖分、高纤维、营养平衡较好的食品，甜味的有鲜水果、杏干、无花果干、枣和橘饼等；喜欢嘴里嚼东西者，可选择热量极低的香菇干、海苔片、铁蚕豆；芋头、红薯、荸荠、菱角等，也是天然而健康的零食选择。
三要
科学饮酒乐而不醉
　　春节期间团圆聚会，亲戚、朋友难免要喝酒助兴，解酒药也成了节日“新宠”。据丽水龙泉一药店的营业员介绍，近期，他们药店的解酒药很好卖，5元多一包的已所剩无几。然而，医生认为，到目前为止也没有什么证据能证明这些解酒药有明显的解酒作用。那么如何健康饮酒，饮什么酒对身体较好呢？
　　中国保健协会养生保健专业委员会会长赵新华表示，节日饮酒要量力而行，就酒的种类来说，最好首选葡萄酒。因为葡萄酒的维生素含量丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素，酒中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用。黄酒也不错，其酒精度低，还含有多种氨基酸及大量B族维生素，对女性美容、老年人抗衰老更为适宜。其次，饮酒方法也很重要，掌握一些保护方法可减少对身体的伤害：
　　1.在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。适量吃点花生也可帮助承受酒力。
　　2.尽量喝低度酒且慢饮。如饮高度酒，则可加些水或冰，但不要加汽水等碳酸饮料稀释。因为二氧化碳和较高的糖分会促进人体对乙醇的吸收，更易酒醉。
　　3.量力而行。一般来说，体重60公斤的人一天喝60度白酒不要超过50克（1两）、啤酒不要超过1公斤（2瓶）、红酒不要超过250克。
　　4.选择正确的佐餐食物。从酒精的代谢规律看，最佳的佐菜是高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。吃富含蛋白质的食物，可以减轻肝脏负担。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼、贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。特别是贝类，有强化肝脏解毒功能的作用。而像咸鱼、香肠、腊肉等菜最好不要下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
★小贴士
养心菜谱
　　莲子桂圆汤
　　用料：莲子30克，桂圆30克，红枣20克，冰糖适量。
　　制法：红枣洗净，桂圆去壳取肉，洗净。将莲子、桂圆肉、红枣一同放入砂锅内，加水适量，文火炖至莲子熟时，加冰糖即成。
　　功效：补心血，健脾胃。适用于防治冠心病。
　　栗子大枣炖母鸡
　　用料：母鸡1只，栗子、大枣各50克，精盐、味精各适量。
　　制法：将鸡剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；把焯好水的鸡块、栗子、大枣放砂锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖至鸡块熟烂，放入精盐、味精调味即成。
　　功效：补气补血。适用于治疗冠心病。
降压菜谱
　　枸杞炒芹菜
　　用料：芹菜200克，枸杞10克，葱、姜末、精盐、味精各适量。
　　制法：枸杞洗净、入沸水中焯一下。芹菜择去根、叶，洗净、切段、入沸水中焯一下。
　　炒勺加油烧热，下芹菜煸炒片刻，放入枸杞、葱、姜、精盐、味精，翻炒几下出锅。佐餐食。
　　功效：滋补肝肾，平肝降压。适用于治疗高血压。
降糖菜谱
丁香鸭
　　用料：鸭肉500克，丁香6克，肉桂6克，茴香6克，生姜、葱白、红糖、冰糖、芝麻油各适量。
　　制法：将鸭肉洗净。丁香、肉桂、茴香用水煎熬2次，每次水沸后20分钟即可倒出汁液，共收集过滤药液1500毫升。将姜、葱洗净后切成段，拍松。将药液倒入锅中，加入姜、葱，放入调料及鸭肉，用文火煮六成熟时捞起放凉。再放入药液锅内，加红糖、冰糖熬稠，鸭肉装盘，把浓汁均匀地浇在鸭肉上，再淋上芝麻油即成。
　　功效：温中和胃，暖肾助阳。适用于治疗面浮肢肿、腰酸身重、困倦、纳呆恶心、乏力、舌淡苔薄白。