贵妃鸡是著名的观赏与肉用珍禽，以外貌奇特和肉质鲜美闻名全球。20世纪90年代引入中国，先后出现在广州、福州、北京、重庆、深圳、上海等大城市的动物园和为数不多的珍禽场，多以观赏为主，也有作为珍禽野味在市场或高档酒店偶而露面的，因稀有而珍贵，因珍贵而供不应求。
据行家预测，贵妃鸡市场好、潜力大，仅广东、香港、澳门、北京、上海等地年需求量超过6000万只，而目前上市量不足50万只，远远供不应求。随着人们生活水平的不断提高和日益注重享用美味、养生、防病、治病的保健食品，预计珍禽贵妃鸡将会迅速发展成为热门的珍禽产业。
（中粮网）
