（1）林地选择
　　高产的白哺鸡竹园需土层深厚、肥沃疏松，每亩立竹800株左右，1-3龄竹占90%左右。每年深翻林地1-2次。同时要施足肥，多施土杂有机肥，适施磷钾肥；夏秋季林地干燥时要勤浇水。
（2）覆盖技术
　　冬季的竹园地温必须保持连续30-35天达到20度以上，才能“春笋冬出”。覆盖材料以稻草加砻糠为好。覆盖选择在雨后土壤湿润时，如林地干燥，需用水浇透。覆盖时，先盖铡过的稻草，以压实后厚20厘米为宜，盖后用水浇湿浇透，可同时浇上一些稀薄人粪尿。上层保温覆盖20-25厘米的砻糠。覆盖物要随挖随盖。在出笋旺期过后，应搬去覆盖物，降低林地温度。待气温自然回升后，留养少量母竹。对于新竹较多、生长旺盛的竹园，可连续覆盖2年；一般的竹园每隔1年覆盖1次，实行轮流覆盖。