农家乐如何吸引“回头客”？
■见习记者 程益新
近年来，农家乐已成为城里人休闲旅游的好去处。去年一年，全省2710个农家乐休闲旅游点，就为农民带来了30亿元的收入。那么，怎样让农家乐持续升温，吸引更多的“回头客”呢？
游客 卫 生 状 况 再 改 进 些
“到农家乐去玩能亲近自然、放松心情，不过就是一些卫生设施不尽如人意。”萧山市民高佳林说。上个月她跟几个朋友一起到某农庄玩，吃了农家菜，还采摘杨梅、种蔬菜，正当大家觉得农庄很有特色，计划着下次再来时，一个小小的“插曲”中止了他们的想法，原来农庄里的简易厕所让从小生活在城市的高佳林倍感尴尬。
在杭州IT企业做高管的陈先生说自己绝对是农家乐的“粉丝”：“我去过很多地方的农家乐，但有些因为经营项目雷同，就没有什么吸引力了。”说起农家乐的卫生情况，陈先生说他去的农家乐总的来说还算可以，“但也不乏锅碗瓢盆在水里一捞就算洗过了的情况。”
采访中，不少游客表示，虽说是想体验农村的生活，但起码要清洁。
近日，省卫生厅卫生监督局联合杭州市卫生部门对梅家坞、龙井景区的农家乐进行了卫生专项检查，从检查情况看，被查的9家农家乐餐饮店总体卫生状况良好，操作间按功能要求进行基本分区，餐具均进行了消毒，使用的食用油监测结果均符合标准。但也有一些问题，比如有的农家乐餐饮店卫生设施不全，缺防尘、防蝇设施等。
旅行社 团队接待能力再提高些
杭州新世界旅行社策划部经理陈苑苑最近很郁闷，不久前组织了100人的旅游团提前10天向一农庄预订，并付了部分定金。就在团队出发前3天，农庄却告知适逢假期人数太多接待不了。
“来问农家乐景点的客人很多，但不少农家乐的接待能力还跟不上，我们不敢轻易组团。”杭州中旅公民旅游中心的一位经理说。
廖雪炎是衢州衢江区大洲镇外焦村村民，外焦村是一个有着“火山湿地、古代山寨、畲族风情”的省级农家乐特色村。和村里多数经营农家乐的村民一样，廖雪炎家的生意有一个特点：“五一”、“十一”等节假日，客人多得来不及接待，平时就冷清了。为了改变生意“紧一阵松一阵”的状况，兼任村农家乐协会秘书长的廖雪炎，从前几年开始，就和多家旅行社联系，希望能够吸引团队游客。但直到现在，游客主要还是来自周边地区，大都是散客，大规模的团队游客一个都没有。
业内人士认为，农家乐与旅行社对接的最大困难是农家乐组织化程度不高，服务跟不上。为此，可采取两条途径：一是景区化模式，利用自身资源优势，把一定区域内的“农家乐”，打造成一个景区，然后和旅行社对接；另一途径是，如果不具备这一资源优势，至少也要以村或乡为单位，把所有“农家乐”抱团成社，提升服务，以公司化运作对接旅行社，配套进旅游线路中去，这样才能不断扩大客源。
业主 扶 持 力 度 再 加 大 些
安吉长丰山庄的业主储苗根告诉记者，他为了办好农家乐已动了不少脑筋，包括平整路面、聘请厨师、开办活动等，两年下来收益还不错。他现在最希望政府能多多开发本地传统文化，举办竹子节、竹笋节等特色节庆活动，吸引游客眼球。
一些农家乐则由于配套基础设施不完善，影响了生意。安吉绿光森林的老板娘蒋舟说出了她的苦恼：“我们这晴天生意很好，一到周末每天的营业额都能上千，但是路上全是坑，一到雨天车子开过溅起一车泥，惹得一些游客满是抱怨，来了一次就不来第二次了。虽然我们也对路面进行了一些改造，但通到县城的这段路实在太长，我们没有这么多资金，希望政府早点把我们的路修修好，提升我们竹乡的农家乐品质。”
永嘉市政协委员万昌豹就是搞农家乐的，市“两会”期间他提交了《欠发达地区做深做强“农家乐”旅游产业》的提案。他认为，发展“农家乐”要打通土地瓶颈，确定一定数量的旅游发展建设用地；要简化办证程序，降低收费标准，对于欠发达地区农民从事农家乐要减免税费，对于农民贷款从事农家乐要给予贴息；要结合当地自然环境和主导产业发展农家乐，在房屋建筑、环境营造、活动设计等方面逐步形成一村一品，展示当地的民俗风情、农民文化。
专家 如何才能走得更远？
有专家认为，发展乡村游，提升服务质量依然是最大难题。城乡之间的价值观念、文化差距，导致乡村游在旅游资源优势显现的同时，服务“短腿”也不断凸现。据了解，国际旅游业界公认，超过80％的旅游利润来自“回头客”，而目前我国乡村游这一比例不到10％。
省农家乐休闲旅游工作办公室负责人林峰告诉记者：“浙江农家乐发展可谓百花齐放，经营形式非常多样化。但如何让游客感觉有看头、有吃头、有住头、有玩头，来了一次以后还想来第二次，这是我们目前迫切需要解决的问题。”
省生态旅游专业委员会委员蔡敏华建议，作为经营者本身，开办“农家乐”时，在选址、定特色等方面要因地制宜，根据当地自然风景和民俗风情开展有特色的“农家乐”服务，避免跟风模仿，让游客产生审美疲劳。作为政府部门，对处在发展初期的“农家乐”产业，要进行呵护，要真帮真扶，在税收、证件办理等方面给予更大的政策支持，蓄水养鱼，共同推动我省“农家乐”休闲旅游业的健康发展。
■相关链接
我省要建100个特色旅游村
据悉，今年我省旅游局在全省范围内开展“旅游惠农送服务”，以旅助农，以旅富农，以旅兴农，建设社会主义新农村。
此次活动由省旅游局牵头组织，选择具有代表性的乡村旅游点，免费编制文化特色型、休闲农庄型等10个不同类型的乡村旅游点发展规划；组织旅游规划专家赴全省100个乡村旅游点，指导100个特色区（点）建设，今年将评定出100个特色旅游村，树立全省乡村旅游发展典范；今年省旅游交易会上，还将为乡村旅游“开绿灯”，免费设立浙江乡村旅游展区。“奥运会后，还将开展11个地市联动的‘多彩乡村、休闲农家’体验游活动，到时，欢迎更多的城市人走进农村，体验不同特色的乡村游。”省旅游局局长赵金勇说。
近年来，农家乐已成为城里人休闲旅游的好去处。去年一年，全省2710个农家乐休闲旅游点，就为农民带来了30亿元的收入。那么，怎样让农家乐持续升温，吸引更多的“回头客”呢？
游客 卫 生 状 况 再 改 进 些
“到农家乐去玩能亲近自然、放松心情，不过就是一些卫生设施不尽如人意。”萧山市民高佳林说。上个月她跟几个朋友一起到某农庄玩，吃了农家菜，还采摘杨梅、种蔬菜，正当大家觉得农庄很有特色，计划着下次再来时，一个小小的“插曲”中止了他们的想法，原来农庄里的简易厕所让从小生活在城市的高佳林倍感尴尬。
在杭州IT企业做高管的陈先生说自己绝对是农家乐的“粉丝”：“我去过很多地方的农家乐，但有些因为经营项目雷同，就没有什么吸引力了。”说起农家乐的卫生情况，陈先生说他去的农家乐总的来说还算可以，“但也不乏锅碗瓢盆在水里一捞就算洗过了的情况。”
采访中，不少游客表示，虽说是想体验农村的生活，但起码要清洁。
近日，省卫生厅卫生监督局联合杭州市卫生部门对梅家坞、龙井景区的农家乐进行了卫生专项检查，从检查情况看，被查的9家农家乐餐饮店总体卫生状况良好，操作间按功能要求进行基本分区，餐具均进行了消毒，使用的食用油监测结果均符合标准。但也有一些问题，比如有的农家乐餐饮店卫生设施不全，缺防尘、防蝇设施等。
旅行社 团队接待能力再提高些
杭州新世界旅行社策划部经理陈苑苑最近很郁闷，不久前组织了100人的旅游团提前10天向一农庄预订，并付了部分定金。就在团队出发前3天，农庄却告知适逢假期人数太多接待不了。
“来问农家乐景点的客人很多，但不少农家乐的接待能力还跟不上，我们不敢轻易组团。”杭州中旅公民旅游中心的一位经理说。
廖雪炎是衢州衢江区大洲镇外焦村村民，外焦村是一个有着“火山湿地、古代山寨、畲族风情”的省级农家乐特色村。和村里多数经营农家乐的村民一样，廖雪炎家的生意有一个特点：“五一”、“十一”等节假日，客人多得来不及接待，平时就冷清了。为了改变生意“紧一阵松一阵”的状况，兼任村农家乐协会秘书长的廖雪炎，从前几年开始，就和多家旅行社联系，希望能够吸引团队游客。但直到现在，游客主要还是来自周边地区，大都是散客，大规模的团队游客一个都没有。
业内人士认为，农家乐与旅行社对接的最大困难是农家乐组织化程度不高，服务跟不上。为此，可采取两条途径：一是景区化模式，利用自身资源优势，把一定区域内的“农家乐”，打造成一个景区，然后和旅行社对接；另一途径是，如果不具备这一资源优势，至少也要以村或乡为单位，把所有“农家乐”抱团成社，提升服务，以公司化运作对接旅行社，配套进旅游线路中去，这样才能不断扩大客源。
业主 扶 持 力 度 再 加 大 些
安吉长丰山庄的业主储苗根告诉记者，他为了办好农家乐已动了不少脑筋，包括平整路面、聘请厨师、开办活动等，两年下来收益还不错。他现在最希望政府能多多开发本地传统文化，举办竹子节、竹笋节等特色节庆活动，吸引游客眼球。
一些农家乐则由于配套基础设施不完善，影响了生意。安吉绿光森林的老板娘蒋舟说出了她的苦恼：“我们这晴天生意很好，一到周末每天的营业额都能上千，但是路上全是坑，一到雨天车子开过溅起一车泥，惹得一些游客满是抱怨，来了一次就不来第二次了。虽然我们也对路面进行了一些改造，但通到县城的这段路实在太长，我们没有这么多资金，希望政府早点把我们的路修修好，提升我们竹乡的农家乐品质。”
永嘉市政协委员万昌豹就是搞农家乐的，市“两会”期间他提交了《欠发达地区做深做强“农家乐”旅游产业》的提案。他认为，发展“农家乐”要打通土地瓶颈，确定一定数量的旅游发展建设用地；要简化办证程序，降低收费标准，对于欠发达地区农民从事农家乐要减免税费，对于农民贷款从事农家乐要给予贴息；要结合当地自然环境和主导产业发展农家乐，在房屋建筑、环境营造、活动设计等方面逐步形成一村一品，展示当地的民俗风情、农民文化。
专家 如何才能走得更远？
有专家认为，发展乡村游，提升服务质量依然是最大难题。城乡之间的价值观念、文化差距，导致乡村游在旅游资源优势显现的同时，服务“短腿”也不断凸现。据了解，国际旅游业界公认，超过80％的旅游利润来自“回头客”，而目前我国乡村游这一比例不到10％。
省农家乐休闲旅游工作办公室负责人林峰告诉记者：“浙江农家乐发展可谓百花齐放，经营形式非常多样化。但如何让游客感觉有看头、有吃头、有住头、有玩头，来了一次以后还想来第二次，这是我们目前迫切需要解决的问题。”
省生态旅游专业委员会委员蔡敏华建议，作为经营者本身，开办“农家乐”时，在选址、定特色等方面要因地制宜，根据当地自然风景和民俗风情开展有特色的“农家乐”服务，避免跟风模仿，让游客产生审美疲劳。作为政府部门，对处在发展初期的“农家乐”产业，要进行呵护，要真帮真扶，在税收、证件办理等方面给予更大的政策支持，蓄水养鱼，共同推动我省“农家乐”休闲旅游业的健康发展。
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我省要建100个特色旅游村
据悉，今年我省旅游局在全省范围内开展“旅游惠农送服务”，以旅助农，以旅富农，以旅兴农，建设社会主义新农村。
此次活动由省旅游局牵头组织，选择具有代表性的乡村旅游点，免费编制文化特色型、休闲农庄型等10个不同类型的乡村旅游点发展规划；组织旅游规划专家赴全省100个乡村旅游点，指导100个特色区（点）建设，今年将评定出100个特色旅游村，树立全省乡村旅游发展典范；今年省旅游交易会上，还将为乡村旅游“开绿灯”，免费设立浙江乡村旅游展区。“奥运会后，还将开展11个地市联动的‘多彩乡村、休闲农家’体验游活动，到时，欢迎更多的城市人走进农村，体验不同特色的乡村游。”省旅游局局长赵金勇说。
