金平湖西瓜以优质、高产、抗病的“拿比特”等小果型西瓜为主栽品种，商品瓜单瓜重1.5-2.5公斤，瓜型小巧玲珑，瓜皮薄且外观花纹清秀美观，瓜瓤爽脆可口、汁多味鲜甜，中心糖度达12度以上，在江浙沪一带消费市场具有较高的知名度。
　　金平湖西瓜生产以大棚设施栽培为主，按照“品种优质化、育苗专业化、施肥有机化、栽培标准化、种植规模化、销售品牌化”实行标准化生产，规范施肥、病虫害防治等田间生产管理环节，严格控制化肥、农药等农业投入品的使用。从2008年开始，又建立了金平湖西瓜产品质量网上追溯系统，对金平湖西瓜从品种选择、育苗管理、施肥和防病治虫到产品分级包装销售等产销过程实行全程标准化的质量监管，从而保证了金平湖西瓜的产品质量。
　　金平湖西瓜2003年被指定为浙江省绿色农业重点推广优质果品，2004年被评为“浙江省十大优质西瓜”品牌，2005年获国家地理标志产品注册认证、国家A级绿色食品认证和嘉兴市名牌产品称号，2006年获嘉兴市知名商品，2007年获嘉兴市著名商标，2008年通过国家A级绿色食品（续展）认证，并获浙江省名牌农产品和浙江省消费者权益保护协会颁发的名品正牌农产品称号。
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