研究获
重大
突
破
牛奶有望成人奶
　　或许将来有一天，喝牛奶就相当于 喝 人奶。通过转基因技术生产的牛奶，含有人奶中特有的蛋白质，可形成普通牛奶中难以得到的人体免疫力。中国农大李宁院士领导的课题组历经7年努力，日前成功培育出一批人乳铁蛋白转基因奶牛，重组人乳铁蛋白在这些转基因奶牛牛奶中的含量为国际最好水平，并具有与天然蛋白相同的补铁、抗菌等生物活性。这标志着我国转基因奶牛新品种培育和动物生物反应器技术达到了国际先进水平。
　　专家认为，这些转基因奶牛培育成功的重要意义还在于，它们不仅能大规模生产具有巨大应用前景的重组人乳铁蛋白，用于新型婴幼儿配方奶粉、功能食品和药品等开发，而且表现出的高乳蛋白含量、抗乳房炎等新特性，为培育奶牛新品种奠定了坚实的基础。
　　据介绍，人乳铁蛋白是人类母乳中的一种天然蛋白，具有补铁、抗菌、抗癌、提高机体免疫力等重要功能，是婴幼儿生长发育不可或缺的功能成分。目前，市场上国内外婴幼儿配方奶粉大多添加从牛奶中纯化的乳铁蛋白，其生物活性远低于人乳铁蛋白。但由于人乳铁蛋白主要存在于人类母乳中，来源非常有限，难以用普通技术大规模生产。
　　课题组培育的首批人乳铁蛋白转基因奶牛目前已进入泌乳期，经检测，转基因牛奶中总蛋白含量提高了10％以上，同时含有人乳铁蛋白的牛奶能有效杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等奶牛乳房炎的致病菌。
（李江涛）