见习记者 程益新　　又到紫番薯种植季节。桐庐县莪山乡尧山坞村农民钟荣庆已培育了10万株紫番薯苗，很想知道今年的紫番薯市场是否会持续前几年的热销势头；同样，不少农民想扩种紫番薯，但今年到底适不适合进一步发展呢？
不同的紫番薯销路大不同
　　据了解，我省共种有紫番薯1万多亩，年产量1.5万吨以上，产地主要集中在温岭、海盐、龙游、诸暨等地，亩产值在5000元以上。
　　由于其营养丰富，受到消费者青睐，销路一直较好。记者在杭州一家大型超市看到，产自温岭的紫番薯虽然售价要每公斤5元，但仍卖得很好。超市销售部经理告诉记者，每天卖200公斤不成问题。“紫番薯在2006年刚引入我省时，曾创下亩产值1万多元的佳绩。”吃了紫番薯“头口水”的海盐县通元镇新拱村种植大户杨惠峰说。
　　紫番薯容易种、效益好，这几年，越来越多的农民加入了紫番薯的种植行列。但是不是所有的紫番薯都好销呢？钟荣庆说，去年他种的是老品种，因为这种紫番薯外表较粗糙、吃起来有筋，一些酒店、农庄都不喜欢，结果不少紫番薯没卖出去，只能烂在地里。
　　诸暨市岭北镇的一些农户也碰到了类似的烦恼，因为种出来的紫番薯个头太大，没有迎合城里人喜欢小而精的心理，导致紫番薯1元/公斤还是无人问津，产量增加效益反而下降。
选对品种很关键
“今年我在全国各地种了5640亩紫番薯，品种以‘海南紫’、‘越南紫’、‘日本紫罗兰’居多，因为这3个品种卖相好、表皮光滑、个头均匀、上市时间比普通品种提早20多天，销路非常好。”杨惠峰表示，他现在的销售网络已逐渐成型，销路有困难的种植户可以和他联系，但是紫番薯重量必须控制在1-3两之间。
　　省农科院专家季志仙说，种植紫番薯应首先认准市场，选对品种。如紫番薯是用于提取紫色素的，就要种紫色纯度高的；销售到大中城市的，就要选择个头均匀小巧的；做酒的，就可选一些产量高的老品种。
提高效益新途径
　　有关专家说，随着紫番薯的种植面积逐年增加，效益已有所下降，而走深加工之路则可有效提高生产效益。“我年初刚和南京一家食品厂签订了580吨的紫番薯销售合同。他们已经成功开发出紫薯片和紫薯月饼，去年试销，市场供不应求，今年全厂更是开足马力生产紫番薯产品。”杨惠峰说，很多企业看中了紫番薯深加工的商机，目前正在和他洽谈开发紫薯饼干、紫薯冰淇淋等项目。
　　近日，桐庐绿鑫甘薯合作社和北京农科院合作的“提取紫番薯中的天然紫色素”项目即将实施。社长吴云祥开心地说：“我真要在番薯地里挖‘紫金’了。”他介绍说，从紫番薯中提取的天然紫色素富含硒、钾等微量元素，可作食品添加剂，用于酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果等的着色或补色，还可用来生产抗癌药物和保健品、化妆品等，市场前景很广阔。而且紫薯提取紫色素后，薯粉照样可以进行深加工，薯渣还可用于养殖业，一物多用。
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　　紫番薯学名叫富硒紫番薯，薯皮、薯肉均为紫色，味甜糯，富含对人体有益的微量元素硒。它原产中美洲，块根既是维生素的“富矿”，又是抗癌“能手”。在2002年世界卫生组织确认的最佳食品榜中，紫番薯位列最佳蔬菜组榜首。
　　我省是全国生产紫番薯最多的省份。目前，我国江西、北京、安徽等地均有种植。