一种身材只有普通牛一半的迷你牛成为美国很多农场主的新宠。迷你牛吃得比普通牛少，但是肉没少长多少，刚好迎合农场主应对市场萧条和饲料价格大幅上涨而精打细算的需要。迷你牛吃草就可以，无需额外为它们购买饲料，且成熟早，可以比普通牛更早上市销售。
　　内布拉斯加州农场主阿里·彼得森和肯尼·彼得森夫妇饲养着几百头迷你牛。这些牛的高度才到他们腰部，重量在227公斤至318公斤之间。它们食量只有普通牛的一半，但产肉量比普通牛只少大约四分之一。
　　彼得森夫妇饲养的一种名叫“小赫里福德”的迷你牛2000年时在美国只有20多头，现在已经增加到300多头。那时候美国饲养的迷你牛总数不足5000头，现在已经增加到约2万头。
（欧 飒）