企业创新的“不老神”
——记浙江不老神食品有限公司总经理余震
四百年前，江南风行一种叫“药鸡”的美味食品，曾被乾隆皇帝赞为“色、香、味”三绝，它就是不老神鸡。如今在浙江不老神食品有限公司，“不老神”人始终坚持创新的理念，不断改进生产技术，创新经营方式和管理手段，使不老神鸡香飘九洲。余震，就是其中的佼佼者。
连锁经营 开创营销新模式
1997年，对于不老神公司来说，是不同寻常的一年。这年10月，为改变公司在本地小打小闹的经营模式，余震在公司内部率先提出了在全国开连锁店、做大规模的设想。一家小小的卤味店，一下子要走向全国，这能行吗？不少管理者和员工疑惑重重。经过市场调查，余震用一份份详实的调查报告打消了他们的疑虑，开始推行不老神特许连锁经营模式，招募全国各地有志于开拓“不老神”事业的有识之士加盟公司。为保障连锁经营模式顺利推行，他制订了连锁经营模式实施方案，并对经营者严格把关。对每一位经营者，余震都亲自把关面试，除了考察他们的技术和经济实力，他更注重对加盟者经营理念的考察和提升，为此，他专门组织人员对经营者进行为期一周的企业经营理念培训，要求他们真正把开不老神鸡专卖店当作一份事业来做，从根本上改变经营者的理念和素质。
在余震的带领下，不老神连锁经营模式成功地在全国推广了，并在实践中不断创新和完善，给众多投资者提供了创业致富的平台。据不完全统计，截至目前，有20多位经营者成为百万富翁，有180多位年收入达10万元以上，解决了6000多人的社会就业问题。
“连锁经营模式不仅彻底改变了企业传统的营销方式，更为企业拓展了市场，实现了规模经营。”余震说，如今不老神公司已从原来一家小小的卤味店发展到遍布全国25个省160多个城市、拥有600多家不老神鸡专卖店的规模企业。
做连锁，更要做品牌。不老神的创业之路，也是余震长抓品牌建设之路。他通过创新循序渐进、渗透式的品牌营销模式，把不老神的品牌建设渗透在企业文化建设的点点滴滴中，在品牌宣传中传递企业文化，树立“不老神”品牌形象。在通过店面形象、户外广告、媒体宣传等多种形式宣传企业品牌的同时，余震积极支持并参与社会、学校、民间艺术团体、政府职能部门组织的公益活动，不仅支持了社会公益事业，也使不老神的品牌影响力和美誉度大大提高。
近几年来，在余震的带领下，公司形成了一套较为完善的品牌宣传体系，品牌蕴藏的经济效益
初露锋芒，产品知名度和美誉度不断提升。不老
神鸡2003年被认定为浙江名牌，2006年再次
获得续认。“不老神”商标于1999年被认定
为浙江省著名商标，并分别于2002年、
2005年、2008年被延续确认为浙江省
著名商标；2006年，“不老神”商标
被认定为中国驰名商标，成为
衢州历史上第一个中国
驰名商标。
技术创新 引领企业上台阶
不老神连锁经营推出以后，全国各地连锁店迅速增多，来源于千家万户松散型的家庭养殖户提供的原料鸡已不能适应不老神原料标准化的要求。“原料质量直接关系着不老神鸡的产品质量，当时公司对如何保证原料鸡的安全和品质缺乏有效的手段。”该公司一位负责人说。
当困难再一次摆在管理者面前时，余震大胆地提出了生产、加工、销售一体化的经营策略，提升企业经营水平。为此，公司投入580多万元，按照国家绿色养殖环境的要求建立了不老神生态养殖示范基地，同时聘请专家编写了《绿色不老神鸡养殖规范》等资料。通过实践探索，公司建立了一整套林地散养技术，成功培育出适合“不老神鸡”生产工艺的土鸡珍品——药王山鸡。同时，余震花大力气从台湾引进了以生物工程技术生产的绿色饲料和采用天然中草药代替抗生素防治鸡病的新技术，使不老神鸡从原料到产品都达到绿色标准，为公司实现由原料到餐桌的安全奠定了坚实的基础。
“技术创新是企业发展的生命力。”余震说，公司不仅在养殖环节加强技术攻关，在新产品和新工艺的开发上更是加大研发力度，推动企业快速发展。
为此，他一方面带领公司技术人员进行自主创新、自主开发，另一方不断增强企业科技方面的硬件设施，不断完善化验、检测设备。在他的带领下，技术人员研发出了老汤成份的科学检测方法，改变了经验型的熟食加工方法，为实行科学化、标准化生产提供了科学依据，保证了产品质量的稳定。2002年，公司攻克了产品二次加热、白条鸡冷藏的技术难关，从而是扫除了原料大配送的技术障碍，大大降低了经营成本。2003年，成功开发了“不老神鸡肉壮骨肠”、“鸡肉香辣酱”、“滚揉牛肉”等新成品，产品上市后得到消费者的青睐，使不老神向多元化方向发展。
通过技术创新，不老神鸡的产品质量不断提高。2001年12月，不老神鸡获国家农业部绿色食品发展中心认证，不老神鸡成为中国第三、浙江省第一个鸡类绿色食品，并于2002年、2005年、2008年获延续认证，产品品牌更为响亮。余震在技术创新与研发方面的努力，在提高公司产品科技含量的同时，也为他赢得了不少荣誉，他先后获得国家星火科技先进个人奖、全国农村科技致富能人、浙江省农业科技成果转化推广奖、衢州市科学技术进步奖等荣誉。
制度革新 挖掘内部无限潜力
在余震来到不老神公司之初，公司是一个家族式企业，产品的生产主要依靠经验，产品质量时好时坏，顾客经常上门反映产品质量问题。“传统的熟食行业里，没有标准化的生产和规范化的管理，企业是永远做不大的。”余震说，要发展，就要改变企业各个环节的管理制度。于是，他带领公司中层管理人员编制了一系列管理制度,使企业从生产到加工、销售和管理的各个环节里都有了明确的规范，从根本上改变了“不老神”家庭作坊式的管理方式。
在生产管理上，余震在公司创建示范基地的基础上推出了“公司+基地+农户”的合作机制，向加盟养殖户提供优质苗鸡，提供绿色饲料，免费参加公司的技术培训、无偿提供巡回辅导，签订合同按保护价向养殖户收购成鸡等。“公司＋农户＋基地”的农户经营机制解决了农民卖鸡难的处境，科学的饲养方法提高了养鸡的效益，农户养鸡积极性大大提高，越来越多的农民加入到不老神生态养殖行列。在余震的推动下，近两年公司在衢州本地区56个乡镇250多个自然村的6730多户农民养殖户合作经验基础上，还在外地新建生态养殖示范基地7个，面积达5000多亩，并与全国3万多户农民建立了长期的收购合作关系，带动农民增收近2亿元。
在健全生产管理制度的同时，余震还从组织建设上入手，围绕公司生产经营、经济效益等方面开展党建工作，发挥党支部的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用。针对企业中年轻员工越来越多的实际，他积极改进组织建设的内容和方式，使党组织成为企业团队建设的重要力量。如今，金华、嘉兴、苏南等地连锁店都建立了党支部，有力地提高了企业管理制度的执行力度，使企业的生产、管理、决策上了一个新台阶。
10多年来，作为企业开拓者的余震大胆创新、锐意进取，为企业的发展插上了腾飞的翅膀。“作为管理者，我始终要求自己成为企业创新的‘不老神’，努力实现把‘不老神’打造成为东方‘肯德基’的目标。”余震说。
人物档案
余震，浙江不老神食品有限公司党总支书记、总经理，本科学历，中共党员，高级经济师、高级经营师。自2003年起先后担任浙江省肉制品协会首届副会长、浙江省家禽产业协会副会长、衢州市食品联合会首届会长、衢州市家禽产业协会首届会长、衢州市民营企业协会副会长、衢州市钓鱼协会常务副主席等社会职务。2003年12月获国家星火科技先进个人；2005年当选为衢州市第五届人大代表，荣获2005年度衢州市柯城区“十佳科技创新人才”称号；2006年10月获科技部表彰的全国农村科致富能人；2007年7月获省政府农业科技成果转化奖，2007年12月荣获衢州市柯城区第三届“拔尖人才”荣誉称号；2008年4月获衢州市五一劳动奖章；同年11月，被省食品工业协会授予“首届浙江食品行业优秀企业家”荣誉称号。2009年4月,被评为衢州市劳动模范。
连锁经营 开创营销新模式
1997年，对于不老神公司来说，是不同寻常的一年。这年10月，为改变公司在本地小打小闹的经营模式，余震在公司内部率先提出了在全国开连锁店、做大规模的设想。一家小小的卤味店，一下子要走向全国，这能行吗？不少管理者和员工疑惑重重。经过市场调查，余震用一份份详实的调查报告打消了他们的疑虑，开始推行不老神特许连锁经营模式，招募全国各地有志于开拓“不老神”事业的有识之士加盟公司。为保障连锁经营模式顺利推行，他制订了连锁经营模式实施方案，并对经营者严格把关。对每一位经营者，余震都亲自把关面试，除了考察他们的技术和经济实力，他更注重对加盟者经营理念的考察和提升，为此，他专门组织人员对经营者进行为期一周的企业经营理念培训，要求他们真正把开不老神鸡专卖店当作一份事业来做，从根本上改变经营者的理念和素质。
在余震的带领下，不老神连锁经营模式成功地在全国推广了，并在实践中不断创新和完善，给众多投资者提供了创业致富的平台。据不完全统计，截至目前，有20多位经营者成为百万富翁，有180多位年收入达10万元以上，解决了6000多人的社会就业问题。
“连锁经营模式不仅彻底改变了企业传统的营销方式，更为企业拓展了市场，实现了规模经营。”余震说，如今不老神公司已从原来一家小小的卤味店发展到遍布全国25个省160多个城市、拥有600多家不老神鸡专卖店的规模企业。
做连锁，更要做品牌。不老神的创业之路，也是余震长抓品牌建设之路。他通过创新循序渐进、渗透式的品牌营销模式，把不老神的品牌建设渗透在企业文化建设的点点滴滴中，在品牌宣传中传递企业文化，树立“不老神”品牌形象。在通过店面形象、户外广告、媒体宣传等多种形式宣传企业品牌的同时，余震积极支持并参与社会、学校、民间艺术团体、政府职能部门组织的公益活动，不仅支持了社会公益事业，也使不老神的品牌影响力和美誉度大大提高。
近几年来，在余震的带领下，公司形成了一套较为完善的品牌宣传体系，品牌蕴藏的经济效益
初露锋芒，产品知名度和美誉度不断提升。不老
神鸡2003年被认定为浙江名牌，2006年再次
获得续认。“不老神”商标于1999年被认定
为浙江省著名商标，并分别于2002年、
2005年、2008年被延续确认为浙江省
著名商标；2006年，“不老神”商标
被认定为中国驰名商标，成为
衢州历史上第一个中国
驰名商标。
技术创新 引领企业上台阶
不老神连锁经营推出以后，全国各地连锁店迅速增多，来源于千家万户松散型的家庭养殖户提供的原料鸡已不能适应不老神原料标准化的要求。“原料质量直接关系着不老神鸡的产品质量，当时公司对如何保证原料鸡的安全和品质缺乏有效的手段。”该公司一位负责人说。
当困难再一次摆在管理者面前时，余震大胆地提出了生产、加工、销售一体化的经营策略，提升企业经营水平。为此，公司投入580多万元，按照国家绿色养殖环境的要求建立了不老神生态养殖示范基地，同时聘请专家编写了《绿色不老神鸡养殖规范》等资料。通过实践探索，公司建立了一整套林地散养技术，成功培育出适合“不老神鸡”生产工艺的土鸡珍品——药王山鸡。同时，余震花大力气从台湾引进了以生物工程技术生产的绿色饲料和采用天然中草药代替抗生素防治鸡病的新技术，使不老神鸡从原料到产品都达到绿色标准，为公司实现由原料到餐桌的安全奠定了坚实的基础。
“技术创新是企业发展的生命力。”余震说，公司不仅在养殖环节加强技术攻关，在新产品和新工艺的开发上更是加大研发力度，推动企业快速发展。
为此，他一方面带领公司技术人员进行自主创新、自主开发，另一方不断增强企业科技方面的硬件设施，不断完善化验、检测设备。在他的带领下，技术人员研发出了老汤成份的科学检测方法，改变了经验型的熟食加工方法，为实行科学化、标准化生产提供了科学依据，保证了产品质量的稳定。2002年，公司攻克了产品二次加热、白条鸡冷藏的技术难关，从而是扫除了原料大配送的技术障碍，大大降低了经营成本。2003年，成功开发了“不老神鸡肉壮骨肠”、“鸡肉香辣酱”、“滚揉牛肉”等新成品，产品上市后得到消费者的青睐，使不老神向多元化方向发展。
通过技术创新，不老神鸡的产品质量不断提高。2001年12月，不老神鸡获国家农业部绿色食品发展中心认证，不老神鸡成为中国第三、浙江省第一个鸡类绿色食品，并于2002年、2005年、2008年获延续认证，产品品牌更为响亮。余震在技术创新与研发方面的努力，在提高公司产品科技含量的同时，也为他赢得了不少荣誉，他先后获得国家星火科技先进个人奖、全国农村科技致富能人、浙江省农业科技成果转化推广奖、衢州市科学技术进步奖等荣誉。
制度革新 挖掘内部无限潜力
在余震来到不老神公司之初，公司是一个家族式企业，产品的生产主要依靠经验，产品质量时好时坏，顾客经常上门反映产品质量问题。“传统的熟食行业里，没有标准化的生产和规范化的管理，企业是永远做不大的。”余震说，要发展，就要改变企业各个环节的管理制度。于是，他带领公司中层管理人员编制了一系列管理制度,使企业从生产到加工、销售和管理的各个环节里都有了明确的规范，从根本上改变了“不老神”家庭作坊式的管理方式。
在生产管理上，余震在公司创建示范基地的基础上推出了“公司+基地+农户”的合作机制，向加盟养殖户提供优质苗鸡，提供绿色饲料，免费参加公司的技术培训、无偿提供巡回辅导，签订合同按保护价向养殖户收购成鸡等。“公司＋农户＋基地”的农户经营机制解决了农民卖鸡难的处境，科学的饲养方法提高了养鸡的效益，农户养鸡积极性大大提高，越来越多的农民加入到不老神生态养殖行列。在余震的推动下，近两年公司在衢州本地区56个乡镇250多个自然村的6730多户农民养殖户合作经验基础上，还在外地新建生态养殖示范基地7个，面积达5000多亩，并与全国3万多户农民建立了长期的收购合作关系，带动农民增收近2亿元。
在健全生产管理制度的同时，余震还从组织建设上入手，围绕公司生产经营、经济效益等方面开展党建工作，发挥党支部的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用。针对企业中年轻员工越来越多的实际，他积极改进组织建设的内容和方式，使党组织成为企业团队建设的重要力量。如今，金华、嘉兴、苏南等地连锁店都建立了党支部，有力地提高了企业管理制度的执行力度，使企业的生产、管理、决策上了一个新台阶。
10多年来，作为企业开拓者的余震大胆创新、锐意进取，为企业的发展插上了腾飞的翅膀。“作为管理者，我始终要求自己成为企业创新的‘不老神’，努力实现把‘不老神’打造成为东方‘肯德基’的目标。”余震说。
人物档案
余震，浙江不老神食品有限公司党总支书记、总经理，本科学历，中共党员，高级经济师、高级经营师。自2003年起先后担任浙江省肉制品协会首届副会长、浙江省家禽产业协会副会长、衢州市食品联合会首届会长、衢州市家禽产业协会首届会长、衢州市民营企业协会副会长、衢州市钓鱼协会常务副主席等社会职务。2003年12月获国家星火科技先进个人；2005年当选为衢州市第五届人大代表，荣获2005年度衢州市柯城区“十佳科技创新人才”称号；2006年10月获科技部表彰的全国农村科致富能人；2007年7月获省政府农业科技成果转化奖，2007年12月荣获衢州市柯城区第三届“拔尖人才”荣誉称号；2008年4月获衢州市五一劳动奖章；同年11月，被省食品工业协会授予“首届浙江食品行业优秀企业家”荣誉称号。2009年4月,被评为衢州市劳动模范。
