见习记者 程益新　　“今年的食用百合才上市，已经有好几家酒店打电话来要货了。”淳安县大市镇寺民村村民王日标告诉记者，他种的2亩食用百合早以30元/公斤的价格被县城的两家宾馆订购一空。如今，一些高档酒店、宾馆，由于菜肴里加入了食用百合，深受食客的喜爱。记者从杭州勾庄农副产品物流中心了解到，最近几年，夏季气温普遍较高，市民对消暑清凉的食物情有独钟，食用百合的销量增加。据市场统计，近段时间食用百合每天的销量为5－6吨，高峰期可达15吨。批发价格在每吨800-1000元之间。
　　食用百合在我省的湖州、台州等地均有种植。据台州市黄岩鑫发百合专业合作社社长应连琴介绍，他们种的食用百合可以从上一年的7月中旬一直收到下一年的2月中旬，消费对象主要为普通市民。百合大多用来炒西芹、鸡蛋或者煲汤。“种食用百合所需的成本不高。每亩地需种球125公斤，市场价15元/公斤，且无需像鲜切花百合一样搭大棚。除去土地租金、人工费、肥料等费用，以亩产3000公斤/两年计算，两年可获利5-8万元。”应连琴说，随着食用百合的清凉解毒作用逐渐为人们所熟知，他们的种球也很吃香，远销福建、辽宁等地。
　　长兴县水口乡种植食用百合已有10年的历史，目前已经发展到850亩。水口乡农办主任徐桂堂告诉记者，水口乡的百合在上海市场上的评价是糯性好、颜色白嫩，为百合中的佳品，烧百合绿豆、红枣百合汤尤佳。“水口乡紧邻太湖，气候冬暖夏凉，十分适合百合生长，水口百合每次一运到上海就销售一空，根本不存在销路问题。”徐桂堂说，如今农民种植百合积极性很高，明年乡里计划再扩种100亩。【新闻链接】 百合因其鳞茎瓣片紧抱，数十片相摞，状如白莲药而得名。百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏都不宜选用。支气管不好的人，食用百合有助病情改善；百合富含水分，可以解渴润燥。在临床上，百合常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。