起源于中国的香菇，以前欧洲各国没多少人知道，更别说吃了。浙江磐安县宏达土特产公司却在今年1-7月份，向欧洲市场出口了600多吨香菇，比去年同期提高了50%。从2003年算起，6年时间内，磐安香菇出口欧洲市场的数量增长了14倍左右。
　　张宏福说，2003年，他们第一次将3吨左右鲜香菇运到英国市场，打算试探市场销售情况，结果摆在超市货架上的香菇根本无人理会。后来，张宏福和英国进口商商量后，打算先从了解香菇的人群入手。
　　销售人员根据当地菜谱的一些制作手法，把里面的其他食用菌产品用香菇来代替，另外，还用中式的传统做法，让英国超市里的促销人员将鲜香菇制作成各种菜肴，让当地人试吃，以此来带动当地人的购买兴趣。此举一直在英国的7家超市和荷兰的3家超市里进行了半年多，销售终于小有起色，大概能达到30-40吨。之后，张宏福专门印制了很多介绍中国浙江香菇产地情况、香菇营养保健价值等宣传手册，在超市和市场等地方分发。消费者购买香菇后，还可获得各种烧制香菇的介绍手册。为方便老外烹饪，很多香菇做成150克、200克的小包装，有的就直接切好做成净菜销售。
　　市场打开后，宏达公司对欧洲的出口飞速增长，从2003年到2008年，出口欧洲的数量增长了10倍左右。“国外传统的面包、比萨等食品，现在也经常用香菇来做馅儿了。”张宏福说，英国当地有一款酸辣味的比萨，用香菇代替蘑菇做原料后，销路非常好。
（程超 陈一波）【链接】 杭州海关数据显示，今年1-7月份浙江出口香菇类产品4551吨，出口金额达2228万美元，均比上年同期增长10%以上，在同期全省农副产品出口下降20.67%的情况下，是为数不多的亮点之一，不少企业出口欧美地区的份额都是新增加的。