通讯员 胡惜丽
　 缙云县生态环境优越，山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，非常适合茶叶生长。仙都笋峰茶茶叶外形扁平、挺直、光滑，色泽嫩绿油润，香气浓郁持久，常带有兰花幽香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇微甘，在1991年的杭州国际茶文化节上就获得了“中国文化名茶”称号，2009年被中国茶叶博物馆确定为馆藏标准名茶，是继全国十大名茶后首个入驻的名茶，2010年被上海世博会比利时欧盟馆指定为官方用茶。
　　仙都，古称缙云山，相传是黄帝飞升之地。渊远流长、博大精深的“黄帝文化”孕育了仙都笋峰茶文化，而“仙都笋峰”近年来声名鹊起，除了沾点黄帝“仙气”，更多的则是靠缙云县为提高茶叶质量、打响茶叶品牌所念的“三字经”——
“守”字经——
守住原生态 严把质量关
　　2009年，杭州一家省级集团公司的办公室主任，在当地茶农的热情邀请下，对该县孵鸡岩茶叶基地进行现场踏勘，谁知车至缙云县三溪乡便被乡村干部拦下，执意要他步行上山。客人开始很是不解，待至800多米高的茶叶种植基地，湿润的空气中透着阵阵幽然的茶香，客人才明白了茶农的良苦用心：基地禁车，避免尾气污染。深有感触的客人当场决定将其集团所用的茶叶全部换成仙都笋峰茶。时至今日，缙云几乎每个茶叶种植基地，车都只能行至山下，上山仍靠步行。
　　上海世博会欧盟馆对茶叶质量把关极严，入围茶叶要通过各种检测，包括营养价值、污染物含量等，特别是重金属含量，标准苛刻，国内很多名茶都没能通过，但仙都笋峰茶得益于这样的生长环境，顺利过关。
“攻”字经——
主攻纯品种 质优营养好
　　缙云有宝贝。中国农科院茶叶研究所研究员白堃元提起仙都笋峰，便有说不完的故事。“‘仙都笋峰’之所以质优，跟其‘出身’很有关系。”他说，仙都笋峰茶选用的四个茶叶品种，全部来自中国茶叶研究所，即龙井43号、龙井长叶、中茶108、中茶102。“仙都笋峰茶不但具有香气浓郁持久、滋味鲜醇微甘的特色，而且营养成分丰富，如茶多酚含量高达28%。”白堃元说，近年来，缙云县在茶叶种植品种上下大功夫，一方面根据区域独特的土壤、气候条件，注重原有茶叶品种的改良；另一方面积极引进优良茶叶品种，保证了仙都笋峰茶的品质提升。
“改”字经——
改进老工艺 赢得大市场
　　茶叶要好喝，不仅品种要好，采茶、炒茶、加工制作、保存方式，一样都不能马虎。近年来，缙云县重点打造精品茶，先后举办了七届培训班，培训炒茶工、品茶工。人口不过40来万的一个小县，已有近400个技术熟练、有各级证书的炒茶工、品茶师，其中有位农民甚至拿到了国家级品茶师资格。以前，每年春茶开采，缙云县都要到杭州等茶区去挖“墙角”，现在，情况刚好倒了过来，连贵州等省每年都来缙云争抢优秀炒茶师傅。
　　为了提高茶叶生产的标准化水平，缙云县一口气制定了仙都笋峰茶产地环境标准、育苗及栽培技术标准、加工技术规程等三大规范化标准，大大提升了作为统一品牌的仙都笋峰的整体质量。
　　仙都笋峰茶与其他绿茶一样，存在着季节性销售、存储方法复杂等制约性因素。为了突破瓶颈，该县敢于改进，大胆尝试。2009年，听说杭州有家企业拥有中国茶叶博物馆馆藏标准的制作工艺，打破了绿茶季节性销售的瓶颈，并因常温保鲜从而更平民化，缙云县便主动与该企业联系合作，引进充氮保鲜技术，采用小包分装，使茶叶不被氧化，一年内能保持完美如初的色泽和芳香。保存技术的突破，使仙都笋峰茶如虎添翼，赢得了许多大中城市市场的青睐。
【链接】
　　近年来，缙云县委、县政府把茶
　　叶产业列为县域农业的四大主导产业之一，
　　每年安排150万元专项扶持资金，用于产业的提升
　　培育。该县与中茶所建立科研合作关系，长期聘请专家指
　　导产业发展；大力宣传“仙都笋峰”茶叶品牌，积极组团参加各类茶叶博览会、展销会，先后获得各类奖项荣誉30多个，其中，1988年荣获浙江名茶称号，2002年荣获中国精品名茶博览会金奖，2003年荣获上海国际茶文化精品名茶博览会金奖，2004年荣获“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖，2005年荣获中国济南第三届国际茶博览会名茶评比金奖，2006年荣获北京马连道第六届茶叶节暨浙江绿茶博览会金奖，2007年荣获中国杭州国际名茶暨第二届浙江绿茶博览会金奖，2008年荣获第三届浙江绿茶博览会金奖，2009年荣获中国茶叶博物馆馆藏标准名茶，2010年荣获第五届浙江绿茶博览会名茶评比金奖、浙江十大旅游名茶称号，第五至八届“中茶杯”全国名优茶评比
　　一等奖。
　　目前，缙云县共有茶叶种植面积5.2万亩，其中，投产茶
　　园4.2万亩，全县茶园无性系良种率达70%，年产值
　　1.28亿元，投产茶园平均亩产值3000多元，从
　　事茶叶产业各类人员共有4万多
　　人。