近日，青田县的“中草药杨梅生物保鲜关键技术研究与示范”项目被省科技厅通过验收。
　　由青田稼泷食品有限公司承担、浙江温州轻工研究院参加的该项目以多种植物和中草药为原料，通过萃取工艺从中提取出抑制物质，开发出一种杨梅保鲜剂及其复合保鲜工艺，实现了杨梅在保持颜色等天然风味和品质不变前提下的长时间保存，经现场专家组考核保存期可达30天以上。目前，项目核心技术已申请发明专利2项，在国内相关刊物发表论文5篇，其保鲜工艺已在浙江省多家杨梅专业合作社得到商业化应用。
　　种植杨梅已成为我省山区农民增收的主要途径之一，然而杨梅产出期集中在6月中下旬的十几天时间内，该时间段适逢高温高湿的梅雨季节，由于杨梅果实柔软多汁、外果皮很薄，极易变质，常规贮藏，保质期极短，冷藏条件下其保存时间也不超过一星期。杨梅的贮运问题己严重影响了当地果农的经济收入和当地农村的经济发展，成为制约杨梅产业发展的瓶颈，也成为地方政府和果农十分关注的课题。“基于中草药的杨梅生物保鲜关键技术研究与示范”项目的成功实施和相关技术瓶颈的突破，可有效延长杨梅的市场供货期，减少果农的损失，这对于提升我国杨梅贮运技术水平，促进杨梅产业的健康发展，提高果农的经济收入均具有重要意义。
吴文进
青田探索中草药保鲜杨梅