“去吃珊瑚虾，服务员说没有明虾了，还说换成河虾或白虾要不要。”杭城一位网友3月22日晚发布微博表示，在杭城的一家餐厅就餐时，被询问可否“换虾”上桌。
　　不仅如此，许久未去兆丰年间餐厅就餐，徐小姐这回发现打印菜单上有关虾类的四道菜，已被圆珠笔涂改成了新价格。“仔细辨认，每份调整了20元。例如，48元一份的奇味虾变成了68元，而以往68元的虾菜涨价到了88元/份。”徐小姐表示，不知道与最近“凶猛”的虾价是否有关？
　　上周，由于货源吃紧，杭城明虾价格一路涨至60元/斤。不少以明虾为食材的菜品，价格也出现了短暂波动。但在采访中，餐馆表示，接下来这波“高价虾”行情将逐渐稳定。
　　浙江农都水产品批发市场的负责人严苗富告诉笔者，量少价高正是前段时间明虾的真实写照。“杭州市场里的明虾目前主要来自福建，而萧山、德清等地的本地虾要等到5月下旬才能上市。明虾批发价目前稳定在36—38元/斤，零售价一般就要涨到40元/斤以上。”严苗富分析，随着天气转好，虾价将略微下滑。
　　在凤起农贸市场，水产摊摊主告诉笔者，明虾零售价已经从几天前的55元/斤跌到40元/斤。“进价便宜了，卖价也就跟着跌。”摊主表示，沼虾也已经少量上市，价格为65元/斤，大只头的河虾价格仍维持在120元/斤。其中，最便宜的当属白虾，价格为35—38元/斤。
　　绍兴的养虾大户蒋天明透露，“基围虾”即将落市，现在市场上卖的大多是大棚虾，本地虾还未上市，这才是虾少价高的原因。蒋天明表示，虾价走高与前段时间低温多雨天气脱不了干系。据悉，像蒋天明这样的养虾大户近期已纷纷放苗，一旦接下来天气“给力”，市面上虾价将逐步回落。
祝 瑶