从鲜美可口的手剥笋，到色香味俱全的竹笋宴，再到由竹子制作成的各色工艺品，吸引了众多天津市民争相参观购买。3月25日至26日，由浙江省林业厅、浙江省政府经济合作交流办公室、天津市林业局共同主办的“浙江笋竹产品华北行”活动在天津举行。
　　本次活动，旨在通过搭建平台，进一步扩大浙江笋竹产品在华北市场的影响，让广大城乡居民了解浙江笋竹产品，提高浙江笋竹产品在天津的认知度，使更多的老百姓能够知笋、品笋、用竹，丰富老百姓的菜篮子。同时，它将以天津市场为纽带，密切浙江和天津两省市的经济交流，实现南北对接、资源共享，扩大内需。
　　活动期间，我省的60多家笋竹加工企业和天津市100多家超市商场、宾馆餐馆、食材市场等相关企业的采购商和经销商进行了交流和接洽，部分企业达成了初步合作意向，签约的笋竹产品经销额达5500多万元。
看竹笋的多种吃法
　　油焖春笋、鸡汁脆笋、咸肉烧笋、韭芽笋丝、笋干豆……一道道以笋为原料的美味佳肴端上了天津市民的餐桌，让当地老百姓大饱口福。
　　作为这次笋竹产品华北行压轴大戏的竹笋宴，吸引了来自天津知名宾馆饭店酒楼的大厨以及当地商会的代表200多人参加。天津唐宋府的首席厨师黄益良尝了笋宴后，连说了两个想不到：一是想不到用竹笋能做出这么多花色的菜肴；二是想不到竹笋做的菜味道这么好。
　　唐宋府是天津最大的饭店之一。作为一个知名饭店的大厨，黄益良经常为更新菜谱苦恼。他说竹笋宴让他开了眼界。“笋宴上的不少菜品完全可以进入我们饭店的菜谱。”
　　来自安吉的百笋宴创始人、国家级高级烹饪师曹位钧在现场亲自为客商及市民详细讲解每道菜品的做法及原料。“这盘是象牙春笋、那边是乡村木桶笋，还有最左边的是老太公笋圆，里面的原材料全部都是我们安吉的竹笋……你看那道名叫安吉一品的菜肴，还有一个飞龙，很有寓意耶！”“鱼米之乡还真不赖，笋都能做成小鱼的样子，很逼真，更是体现了厨师的水平。”在现场，一道道菜肴的寓意不仅让大家赞不绝口，而且在造型上也为大家摆上了一场“视觉大餐”。
　　家中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。据了解，作为承担这次笋竹产品华北行活动中制作百笋宴的主角，曹位钧等人提前几天就从安吉带来了新鲜的竹笋，加工成各色菜品。
　　天津市民对浙江笋制品的喜爱也超出了参展企来的预料。清汁笋、泡椒早园笋、金菇脆笋、笋酱……在展会现场，由安吉县“东光”、“老奶奶”、“耕盛堂”等制笋企业带来的笋产品吸引了不少天津市民的眼球。“可以泡着吃，还可以卤着吃，没想到笋还有这么多吃法，真是稀奇！”“虽然吃起来有点辣，却不失鲜嫩，不错！”摊位前，参观者一边详细询问各色笋产品的做法，一边品尝，不时发出赞叹声。
　　安吉老奶奶食品有限公司是首次参加类似的组团活动，在展会现场就与当地20多家酒店达成合作意向，与天津永福日盛酒店特色餐料中心签订年销售300万元竹笋食品的购销合同。
　　浙江菜篮子食品有限公司则带来了两大箱由小麦粉和竹笋粉为原料制成的竹笋饼干，10元一盒 (约250克)，虽然价格并不便宜，但不到15分钟就被抢购一空。营销部经理陈景林介绍说，这是他们今年刚推出的新产品，绿色、健康，目前杭州市场还没有呢。
　　在德清山伢儿早元笋合作社的展位前，三个早元笋用红丝带扎成一束，5元一束。胖嘟嘟、白嫩嫩的早元笋一亮相，就受到了市民的哄抢。
看竹材的多样用途
　　在笋竹产品现场展示活动中，除了丰富的笋产品大放异彩之外，浙江的多家竹制品企业带来的小工艺品也让天津市民大饱眼福。
　　“这是我们的竹地板，环保又耐用。”“个个键竹饮料是我们的主打产品，喝起来既清爽又有营养。”“用竹子做成的窗帘既漂亮又实用。”还未走进展会现场，就老远听见企业布展人员的吆喝声。
　　眼前一件件用竹子做成的竹家居用品，让客商不敢相信自己的眼睛。“乖乖，竹窗帘挂在家里会是什么效果呢？还有竹U盘、竹键盘，这些小工艺品以前从未见过。”来自天津当地的经销商李腾说。
　　安吉亚婓灯具厂作为一家竹灯具生产企业，此次参展带来了两种竹灯，有落地式的圆形灯具，还有椭圆形灯具。“产品展示的意义不在于多少人喜欢，而在于让大家知道安吉竹子的魅力和安吉人如何充分利用竹子，体现我们对竹子的利用水平。”企业有关负责人说。
看广阔的市场前景
　　省林业厅厅长楼国华说，北方大部分地方不产笋，很多群众连笋都没见过，更不要说知道怎么烧了。他说，浙江的笋竹产品要做大做强，增加竹农收入，就一定要走出浙江，走出江浙沪，打入北方市场。不然碰上竹笋大年丰收，价格却直线下跌，甚至只卖一二毛钱、几分钱一斤，农民将陷入增产不增收的怪圈。
　　2009年3月底，楼国华第一次带领我省相关县(市、区)的林业部门和笋竹企业走出浙江，赶往东北吆喝笋竹产品，大受欢迎。浙江的笋竹企业也通过与当地宾馆、酒店以及经销商的合作，逐渐打开了销路。之后，楼国华又带领林业部门和笋竹企业先后到西安和郑州，搞了“笋竹产品西北行”和“笋竹产品中原行”，而且带领重点笋竹产区的县(市、区)长现场推介，做起了笋竹产品的“推销员”。算上今年的天津之行，楼国华已连续4年到北方市场推销浙江的笋竹产品。通过摆笋宴，产品展销，为浙江笋竹产品打开北方市场起到了很好的推动作用。
　　“企业在天津市场已做了近6年，市民都很喜欢我们的笋产品，这次既是机遇，更是挑战。”安吉老奶奶食品有限公司销售总监蒋光华说，参展主要目的是在稳定老产品销售的同时，向天津市场推出新产品。
　　安吉“东光”、“耕盛堂”等笋产品企业相关负责人认为，组团参展，不是为了卖产品，而是为了拓宽市场。该县林业局有关负责人表示，此次组团进军天津，是该县继东北、西北、中原之后第四次拓展国内笋竹市场，主要目的就是打响安吉笋竹产品品牌，展示安吉竹产业的发展水平。
　　曹位钧则说，当年去西安搞推介活动时，当地酒楼饭店很少见到笋制品。去年，他又去了趟西安，发现当地最有名的一家饭店的10道招牌菜中，就有一道菜是手剥笋，而这道菜就是由浙江的一家笋制品加工企业提供的。
　　安吉的浙江东光食品有限公司已连续4年参展，去年公司笋产品销售额是3000多万元，其中北方市场销售额达1800多万元，占了六成左右。临安的浙江菜篮子食品有限公司去年一年的销售额达到1.5亿元，其中笋产品在北方市场的销售额有2800多万元，是2009年以前的五六倍。
　　浙江竹产业协会秘书长翁甫金说，目前浙江的笋竹产品在北方市场的销售额近10亿元，虽然比三四年前3亿多的销售额大幅增长，但在全省300多亿的销售额中占比还很小，所以市场空间还很大。同时，南方产笋的省份不少，笋制品加工企业也多。避免价格战的最好办法，就是要在产品创新和品牌提升上多下功夫。“这两年，浙江企业在不使用防腐剂的前提下，保鲜技术逐渐走向成熟，保质期大大延长。这为进入北方市场创造了条件。” 本报综合报道
新闻背景
　　浙江广植竹子、盛产竹笋，现有竹林栽培面积1250多万亩，竹业总产值300多亿元，占全国的三分之一，全省竹类产品出口5亿多美元。主要竹类产品有竹笋、竹地板、竹餐具、竹胶板、竹窗帘、竹地毯、竹炭、竹醋液、竹纤维、竹家具、竹工艺品、竹装饰品等12大类、近万种。省政府把竹产业列为十大农业主导产业之一而加以重点培育和扶持，竹林栽培面积不断扩大、竹业经济效益不断提高。安吉、临安、龙游、德清、余杭5个县（市、区）被国家林业局认定为“中国竹子之乡”。全省有近40个县（市、区）的竹业产值超亿元，有300多万农村劳动力从事竹业第一产业，10万多劳动力从事笋、竹加工产业。在主产区，竹业收入占农民总收入的60%以上。竹业已成为我省山区农村经济、农民收入来源的支柱产业。
　　目前，在天津销售的浙江笋竹产品主要有加工竹笋食品类、竹餐具类和竹炭、竹帘等产品，显示出较好的市场潜力。