茭白是台州市黄岩区头陀镇一项特色农业产业。全镇种有万亩双季茭白，是当地种植户一项重要收入来源。
　　受年初长时间阴雨天气影响，今年头陀茭白大量减产，农户为此也是担忧不已。但茭白上市后，当地却传来低产高收的消息，这究竟是怎么回事？笔者对此进行了走访。
茭白“小年”减产不减收
　　5月17日上午，在头陀分水村田头，不少茭白种植户正忙着向贩销户出售茭白，场面虽然没有往年那么火爆，但是农民们的喜悦之情还是溢于言表。
　　笔者见到农民解云国的时候，他正和几名雇来的小工熟练地将茭白剥壳、清洗，说起今年的茭白收成，解云国笑着说：“产量不高，但价格卖得很好。”
　　解云国在当地种植茭白有10多年之久，今年他共种植了5亩半茭白。在年初，持续一个多月的阴雨天气让解云国看在眼里急在心里，因为当时正值茭白生长发育期，缺少光照的茭白面临减产风险。
　　解云国的担忧不无道理，在大棚茭白上市之后，整个头陀茭白生产基地里茭白的产量比去年下降了约20个百分点。然而令茭农们意想不到的是，今年的茭白收购价却要比往年都高一些，虽然每天的茭白收购价都略有不同，但整体保持在每公斤10元左右。
　　解云国给笔者算了一笔账：按照往年的茭白产量，他种植的茭白亩产量1000公斤，今年产量有所下降，但也能维持在800公斤；往年茭白的收购价在每公斤6元上下，但今年的收购价却达到每公斤10元左右。这样一折算，农户的收入相比往年不减反增。“另外，人工成本也下降了。”解云国说，按照往年的产量，他需要雇佣5—6名小工，而今年他只需雇佣3—4名小工就能完成茭白收获。“这么高的价格是我从未遇到过的。”在分水村一处茭白收购点，来自临海的贩销户蒋勇告诉笔者，他在头陀收购茭白已经有15年时间了，今年3月来头陀的时候，正值茭白收购价处于最高时期，价格一度破历史地达到了每公斤16元。
畅销源自品质提升
　　柑橘、芋头、枇杷……近年来，黄岩遭遇过不少农产品卖难问题，但在头陀茭白种植户的印象里，茭白产业一直都是一枝独秀。
　　据当地一些农民回忆，头陀茭白种植历史要追溯到30年前。但当时大部分处于自给自足状态。10年之后，茭白种植在头陀逐渐形成产业，种植规模也开始逐年增大，到目前为止，头陀茭白生产从业人员已经有近万名。
　　之后的20年时间里，头陀茭白几乎没有遭遇过滞销问题，收购价格一路走高，尤其是近3年里，头陀茭白的收购价屡创历史新高。
　　针对头陀茭白的畅销现象，头陀镇副镇长陈建伟认为，头陀茭白胜在品质，而生产出高品质茭白则要归功于当地的天时、地利及人和。
　　笔者了解到，茭白生长期间，气温升至5摄氏度以上时开始萌芽，生长期间的温度需要在15至30摄氏度左右，而孕茭的适温则在20至28摄氏度。在头陀，自然气候完全能满足茭白的生长发育，这也为当地种植出高品质的茭白提供了先天条件。
　　有了自然气候作保障，要孕育出高品质的茭白还离不开优良的水质。在头陀，江北渠道和元同溪两支水系贯穿整个茭白基地，而两大水系远离工业污染，为茭白生产提供了洁净的水质。另外，头陀茭白种植基地的土壤大多为沙壤土，由于茭白的根系基本位于20厘米以内的浅土层，这样的土质非常适宜茭白根系的扩张。
　　30年的茭白种植历史让头陀农民们初步掌握了茭白的种植技术，加上农业部门的精心指导，每年的培训会和田头指导让头陀的茭农受益匪浅。每到茭白上市期，来自各地的贩销户云集头陀，农民们足不出户就可以解决茭白的销售问题。
农业生产与环境保护相得益彰
　　依靠茭白产业，头陀不少农民过上了富足的日子，富裕起来的农民也明白一个道理：茭白产业要实现可持续发展，离不开优良的生态环境，所以，如何保护生态环境也成了大家的共识。
　　在以往，田里的茭白收割之后，茭白叶就被遗弃在村头田间。最近几年时间里，这一现象得到了改观，部分村民对茭白叶进行回收利用，将叶子晒干之后用于畜牧业的饲料或是制作肥料。
　　在离头陀茭白生产基地一山之隔的白湖塘村，村民们欣喜地发现，最近两年在山上栖息的白鹭越来越多。傍晚时分，数千只白鹭觅食回巢，整个山顶白花花一片，形成了一道亮丽的风景。
　　这也从一个侧面反映了当地自然环境正在逐年变好。
施建文 林岳忠