凌晨3时许，金华市金东区赤松镇下新屋村村委会主任钱旭新起床采摘无花果。作为这两年的时髦水果，无花果刚上市时能卖每公斤60元，最低也能卖到每公斤12元。然而，钱旭新却担心：“这两年好卖，过个三五年，谁知道？”
　　下新屋村是有名的无花果种植专业村，80%人家都种着无花果。“现在很多地方都开始种无花果，我们这里的苗卖到5块钱一株，还供不应求。”村民钱子春说，仅下新屋村，无花果种植面积就有300多亩，明年将达到500亩。
　　这让钱旭新想到以前种过的葡萄。5年前，葡萄每亩能有1.5万元收益，但此后，各地不断有新品种出现，他的葡萄失去竞争力，利润也大幅下滑。
　　沈国良创办的金华市森利农业有限公司有两块蓝莓基地，分别位于鞋塘办事处山早村和畈田洪村，面积190亩，明年有六七十亩进入丰产期。据沈国良介绍，蓝莓最高亩产可以达到1000公斤左右。这种畅销水果平均每公斤卖160元高价，是当之无愧的“水果新宠”。
　　尽管公司刚刚起步，沈国良却开始通过同行、媒体、展会等各种渠道，寻找深加工合作伙伴。
　　沈国良说，目前蓝莓产量远远无法满足市场需求，建德、仙居等地的蓝莓连供应本地和周边市场都不够。而浙江不少食品、化妆品公司因为需求量大，纷纷到贵州等地大面积承包种植蓝莓，依然供不应求。尽管如此，沈国良却与钱旭新有着同样的担忧——“五年后，市场会怎样”。
产销对接瓶颈多
　　钱旭新开始着手筹划无花果的深加工。几天前，杭州一家果汁公司来电，称打算上一条生产线，加工无花果饮品。但他们的要求是，钱旭新必须每天提供350公斤无花果。
　　钱旭新犯了难，如今无花果鲜销能卖到每公斤12元，而公司收购价是每公斤10元，谁也不愿平白少赚钱。因此，钱旭新婉拒公司要求。
　　在寻求合作方的道路上，沈国良也遇到了高不成、低不就的尴尬：将这么好的农产品进行简单的食品加工，做成蓝莓汁、蓝莓酱等初级加工产品，沈国良其实不太情愿。因为他知道，蓝莓能够提取的花青素，是延缓衰老的绝佳产品，价值很高，很多大型化妆品公司都在采购花青素。
　　沈国良希望通过带动周边农户迅速扩大产能，但怎样才能与大公司接上头，不让农户遭遇价格“滑铁卢”，他还没有多少把握。
供求之间找平衡
　　农产品产量少，价格飞涨；多了，又卖不掉。浙江锦林佛手有限公司，也在探索供与求之间的微妙平衡。
　　这家专门销售佛手盆景的公司，将在11月正式推出深加工的干货保健品。销售部经理李鹏润说，佛手制成干货不仅易于运输、保存，也方便消费者使用。更关键的是，这个市场远远大于观赏盆栽。
　　从2002年开始，“锦林佛手”就尝试生产衍生产品。当时，绝大多数卖相不好的佛手被加工成干片，供应给医药公司和医院。然而这些年来，产量不高，渠道有限。究其原因，除了保健观念没有跟上，缺乏规模化生产也是制约企业延展产业链的根本因素。
　　今年，“锦林佛手”打算推出7种包装的干货，每种尝试性推出3000盒。“一旦市场反应不错，经销商回头拿货，这个数量就会以几何倍数增加。”为此，公司已开始同周边农户商量合作，提供扦插苗、技术给农户，再从农户手中回收佛手。“规模化、标准化生产，才能为深加工提供平台。否则成本过高，没有企业敢投资农产品深加工。”李鹏润说，生产节奏如何跟上市场节奏，这又是一门高深的学问了。若能成功，农产品年年好卖，就不只是梦想了。 周建福