“我家的雷笋是王化村里上市最早的，这不，我今天还掘到了五六斤呢。”新年第一天，笔者来到绍兴县平水镇王化村，在白雪覆盖的竹山上，见到正在挖雷笋的村民蒋岳忠。说起最近的雷笋收入，他脸上一脸笑容：“目前雷笋产量还不高，零售价每公斤40多元。”
　　王化村是雷笋专业村，基本上家家户户都种雷笋。前几年，由于市场不景气，雷笋价格一直处于低谷。但近年来，王化村笋农通过砻糠覆盖技术，让原本春天上市的雷笋能在冬日搬上市民的餐桌。“我们以绿色无公害的方式种植，这雷笋吃起来很甜。”蒋岳忠说，近两年来，雷笋上市价格如芝麻开花节节高。
　　村民袁云方正在给雷竹除雪，查看不久前刚覆盖的砻糠。他告诉笔者，原本不打算给竹园覆盖砻糠了，因为看着雷笋价格高，最后还是覆盖了。“一般覆盖上砻糠要40天左右才能出笋，我‘头口水’喝不上了，但也能在过年前开挖上市，争取卖个好价格。”
　　村里的雷笋贩销户宋伟忠告诉笔者，城里人可喜欢吃王化的雷笋了，每天他收购的雷笋都能脱销。 许东海 徐芳颖