立体栽培:草莓种植的技术革命
节地省力，但成本高风险大
□本报记者 俞圣威 文/摄
近年来，全国各地有关草莓立体栽培的新闻屡见报端，舆论几乎一边倒地认为，只要采用该技术，草莓增收只是时间问题：“立体栽培搞得好，草莓产量增三成”、“草莓立体种植，增产增效”、“立体特色种植成增收‘聚宝盆’”……
不可否认，草莓立体栽培技术使用得当，确实能够节地增产，还能省下不少劳力，但这是不是能够确保让农民增收，这项技术本身究竟有没有风险，草莓立体栽培技术是不是真能锦上添花？近日，记者走进了省内较早开展此项技术系统性研究的杭州市农科院，实地探访了草莓立体栽培的科研基地，并请教了该院生物技术研究所所长马华升以及高级农艺师余红，试图全面解析草莓立体栽培技术。
“把成本降到最小，把利用率提到最大”
立体栽培技术精益求精
草莓立体栽培技术对于不少农民朋友来说，似乎并不陌生——把草莓栽上架，提高了土地利用率，节省了劳力，更便于采摘、观光。但对于杭州市农科院的科研人员来说，这项技术竟越来越“陌生”，他们逐渐发现，这其中每一处细节的处理，都将直接影响到草莓产业今后的发展。
时间追溯到1998年，一种叫“红颊”的草莓品种正式引入浙江，草莓的商品价值开始凸显。口感好、品质佳，种“红颊”草莓逐渐成为农民增收“法宝”的同时，也引出了杭州市农科院的一个课题——如何破解“红颊”草莓育苗难题？
2005年，杭州市农科院着手研究“红颊”草莓育苗技术。草莓苗之所以难育，主要是炭疽病难防，要防病，控温控湿以及隔断传染源是关键。“陆地上的环境因素难以控制，所以我们想到了‘空中’育苗。”马华升告诉记者，“杭州市农科院目前已获得了草莓育苗装置及方法等三项专利，筛选出适合草莓营养生长和生殖生长的两个营养液配方，离土立体育苗技术日趋成熟。”
“农业科研不能跟着问题跑，要跑在前面。”马华升对当时的情况印象深刻，生物所从育苗立体栽培上获得灵感，考虑到草莓土壤栽培有不少弊端，科技人员开始查阅大量相关资料，2009年，草莓立体栽培技术正式进入了科研阶段。
正在调试滴灌设备的余红也打开了话匣，“这项技术更像是一台精密仪器，运转起来必须严格把控每个环节。基质要能反复利用，营养液必须考虑成本，环境条件需要严格控制。”
以草莓的栽培基质为例，成分与配比全都需要经过反复研究、试验。记者看到，测试基质的大棚内，草莓植株长势区别颇大，有的区块枝叶繁茂，硕果累累，有的则明显植株矮小，果实稀疏，“就算两种不同基质的营养供给差不多，也要不断进行配比，因为还要考虑成本”。经过两年多的试验，到2011年，试验的基质从最初的二十几种筛选出3到4种，成分以泥炭、砻糠灰、食用菌的废料为主。余红告诉记者，“这些材料成本低，并且保水保肥，通透性好。”
为了更好地研究基质，余红从市面上采购了几种较流行的基质进行草莓苗种植比较，得出的结论让他感到欣慰，“我们的基质不仅更适合草莓生长，成本还更低。”余红告诉记者。
事实是不是如此？记者采访了建德欣悦草莓科技发展有限公司总经理蒋金权，“杭州市农科院的基质配比是我们采用过的7种基质中最好的，透气好、营养好，我已经把它推广到北京、上海、江苏、四川等地。”蒋金权对杭州市农科院提供的基质配方赞不绝口。
除此之外，为把成本降到最低，使基质能够最大限度重复利用，余红等科研人员通过对废旧基质进行处理后发现，只要添加流失的成分，翌年基质又可以继续使用。不过，农户自己无法检测废旧基质，也不知道添加什么成分，因此，“我们会对选用这种基质的农户或者企业进行现场指导，并开展不定期培训。”余红说。
尽管基质、营养液包括架台可以科学合理把控，但天气却无法左右。如去年一季度连续低温阴雨，导致草莓灰霉病大量发生，第二批果实基本绝生。余红向记者介绍，“立体栽培有一个最大的好处，就是可以相对有效地控制光照、温度、湿度等环境条件。”他说，“现阶段，立体栽培大棚内主要通过白炽灯进行补光，每亩地需要装60瓦的灯泡100个。在自然光照不足的情况下，就要进行人工补光，同时，提高棚内温度，降低湿度，这样几乎不会发生灰霉病和白粉病，极端天气情况下，也不会影响草莓植株的正常生长。”
望着科研基地里错落有致的草莓架，余红向记者描绘了一幅更加现代化的场景：未来的草莓立体栽培大棚内，将有专门的加温设备和适合草莓生长的LED补光光源，营养液通过滴灌设备缓缓注入，一颗颗娇艳诱人的草莓挂满架台，供游客观光、采摘。
“采摘、观光可适当发展，市场销售还是土培为主”
草莓立体栽培还需因地制宜
正当记者还沉浸在这幅现代农业的美图中，询问既然技术相对成熟了，为什么不大力推广时，马华升跟余红几乎不约而同地认为，市场才是试金石，引进技术应首先考虑投入产出比以及市场风险。于是，我们三人一起算起了这笔经济账。
以同一个大棚为例，采用立体栽培需要一次性购买钢架架台和滴灌设备一套，每亩成本约为6万元，架台能用8年，滴灌设备需3年一换。若算上设备折旧率和基质的反复利用率，相比土壤栽培，采用立体栽培，每年亩成本将增加近万元。
以每亩草莓1500公斤产量计算，运用立体栽培技术可使产量提高 20%到30%，按每公斤售价40元计算，即可以提高产值1.2万元到1.8万元。不过，取得这一产值的前提是市场上草莓供不应求，但实际上的销售情况并不会完全理想化。据记者了解，奉化市去年草莓销售就不太顺畅，奉化市珍丰草莓合作社负责人程美亚告诉记者，去年草莓销售量价齐跌。同样，宁波隆丰农业科技有限公司负责人罗培娟也告诉记者，年前，公司里还有400多公斤草莓滞销。对他们来说，草莓的产量越高，则损失越大。
马华升认可了这一情况出现的可能性，但他同时补充说，“客观来讲，采用草莓立体栽培技术，提高产量只是一方面，同时还提高了草莓的附加值。”比如草莓品质提升了，安全卫生有保障了，价格就可相应提高；并且，立体栽培更适合观光、采摘，这部分收益也相当可观。
对此，记者采访了建德市下涯镇红群草莓专业合作社理事长骆红群，该社立体栽培的草莓棚有4个，共占地20亩。一提起草莓立体栽培，刚从杭州市人代会归来的骆红群感慨万千，“草莓立体无土栽培让草莓身价倍增，绿色有机的草莓受到市场欢迎，价格从每公斤40元提高到60元，实现亩产值近8万元。”此外，他与多家旅行社合作，实施观光旅游采摘为一体的新模式。
提起今后的发展设想，骆红群认为，现在的草莓立体栽培技术从全程机械化逐渐朝智能化迈进，实现了省工省力的目标。尤其是通过包装和品牌宣传，使草莓的经济效益显著增加。“草莓立体栽培模式，有力地推动了观光休闲等现代草莓产业转化，增加附加值，集聚人气，今后必将成为一种趋势。”骆红群说。
马华升觉得，“草莓立体栽培比较适合那些发展休闲观光农业的大户，单个农户需要慎重选择。但不可否认的是，草莓立体栽培技术符合现代农业发展的方向，是规模化、组织化、专业化、集约化农业的实现形式，但其推广还需要合理引导，毕竟是高新技术，尤其是前期投入比较大，需要量力而行。”
研究草莓立体栽培技术四年，几乎天天泡在科研基地里，比任何人都渴望这一技术得以大力推广的余红则毫不避讳地说，“采摘、观光、休闲农业可以适度发展草莓立体栽培，若是以市场销售为主，目前来看，还是土壤栽培更合适”。
近年来，全国各地有关草莓立体栽培的新闻屡见报端，舆论几乎一边倒地认为，只要采用该技术，草莓增收只是时间问题：“立体栽培搞得好，草莓产量增三成”、“草莓立体种植，增产增效”、“立体特色种植成增收‘聚宝盆’”……
不可否认，草莓立体栽培技术使用得当，确实能够节地增产，还能省下不少劳力，但这是不是能够确保让农民增收，这项技术本身究竟有没有风险，草莓立体栽培技术是不是真能锦上添花？近日，记者走进了省内较早开展此项技术系统性研究的杭州市农科院，实地探访了草莓立体栽培的科研基地，并请教了该院生物技术研究所所长马华升以及高级农艺师余红，试图全面解析草莓立体栽培技术。
“把成本降到最小，把利用率提到最大”
立体栽培技术精益求精
草莓立体栽培技术对于不少农民朋友来说，似乎并不陌生——把草莓栽上架，提高了土地利用率，节省了劳力，更便于采摘、观光。但对于杭州市农科院的科研人员来说，这项技术竟越来越“陌生”，他们逐渐发现，这其中每一处细节的处理，都将直接影响到草莓产业今后的发展。
时间追溯到1998年，一种叫“红颊”的草莓品种正式引入浙江，草莓的商品价值开始凸显。口感好、品质佳，种“红颊”草莓逐渐成为农民增收“法宝”的同时，也引出了杭州市农科院的一个课题——如何破解“红颊”草莓育苗难题？
2005年，杭州市农科院着手研究“红颊”草莓育苗技术。草莓苗之所以难育，主要是炭疽病难防，要防病，控温控湿以及隔断传染源是关键。“陆地上的环境因素难以控制，所以我们想到了‘空中’育苗。”马华升告诉记者，“杭州市农科院目前已获得了草莓育苗装置及方法等三项专利，筛选出适合草莓营养生长和生殖生长的两个营养液配方，离土立体育苗技术日趋成熟。”
“农业科研不能跟着问题跑，要跑在前面。”马华升对当时的情况印象深刻，生物所从育苗立体栽培上获得灵感，考虑到草莓土壤栽培有不少弊端，科技人员开始查阅大量相关资料，2009年，草莓立体栽培技术正式进入了科研阶段。
正在调试滴灌设备的余红也打开了话匣，“这项技术更像是一台精密仪器，运转起来必须严格把控每个环节。基质要能反复利用，营养液必须考虑成本，环境条件需要严格控制。”
以草莓的栽培基质为例，成分与配比全都需要经过反复研究、试验。记者看到，测试基质的大棚内，草莓植株长势区别颇大，有的区块枝叶繁茂，硕果累累，有的则明显植株矮小，果实稀疏，“就算两种不同基质的营养供给差不多，也要不断进行配比，因为还要考虑成本”。经过两年多的试验，到2011年，试验的基质从最初的二十几种筛选出3到4种，成分以泥炭、砻糠灰、食用菌的废料为主。余红告诉记者，“这些材料成本低，并且保水保肥，通透性好。”
为了更好地研究基质，余红从市面上采购了几种较流行的基质进行草莓苗种植比较，得出的结论让他感到欣慰，“我们的基质不仅更适合草莓生长，成本还更低。”余红告诉记者。
事实是不是如此？记者采访了建德欣悦草莓科技发展有限公司总经理蒋金权，“杭州市农科院的基质配比是我们采用过的7种基质中最好的，透气好、营养好，我已经把它推广到北京、上海、江苏、四川等地。”蒋金权对杭州市农科院提供的基质配方赞不绝口。
除此之外，为把成本降到最低，使基质能够最大限度重复利用，余红等科研人员通过对废旧基质进行处理后发现，只要添加流失的成分，翌年基质又可以继续使用。不过，农户自己无法检测废旧基质，也不知道添加什么成分，因此，“我们会对选用这种基质的农户或者企业进行现场指导，并开展不定期培训。”余红说。
尽管基质、营养液包括架台可以科学合理把控，但天气却无法左右。如去年一季度连续低温阴雨，导致草莓灰霉病大量发生，第二批果实基本绝生。余红向记者介绍，“立体栽培有一个最大的好处，就是可以相对有效地控制光照、温度、湿度等环境条件。”他说，“现阶段，立体栽培大棚内主要通过白炽灯进行补光，每亩地需要装60瓦的灯泡100个。在自然光照不足的情况下，就要进行人工补光，同时，提高棚内温度，降低湿度，这样几乎不会发生灰霉病和白粉病，极端天气情况下，也不会影响草莓植株的正常生长。”
望着科研基地里错落有致的草莓架，余红向记者描绘了一幅更加现代化的场景：未来的草莓立体栽培大棚内，将有专门的加温设备和适合草莓生长的LED补光光源，营养液通过滴灌设备缓缓注入，一颗颗娇艳诱人的草莓挂满架台，供游客观光、采摘。
“采摘、观光可适当发展，市场销售还是土培为主”
草莓立体栽培还需因地制宜
正当记者还沉浸在这幅现代农业的美图中，询问既然技术相对成熟了，为什么不大力推广时，马华升跟余红几乎不约而同地认为，市场才是试金石，引进技术应首先考虑投入产出比以及市场风险。于是，我们三人一起算起了这笔经济账。
以同一个大棚为例，采用立体栽培需要一次性购买钢架架台和滴灌设备一套，每亩成本约为6万元，架台能用8年，滴灌设备需3年一换。若算上设备折旧率和基质的反复利用率，相比土壤栽培，采用立体栽培，每年亩成本将增加近万元。
以每亩草莓1500公斤产量计算，运用立体栽培技术可使产量提高 20%到30%，按每公斤售价40元计算，即可以提高产值1.2万元到1.8万元。不过，取得这一产值的前提是市场上草莓供不应求，但实际上的销售情况并不会完全理想化。据记者了解，奉化市去年草莓销售就不太顺畅，奉化市珍丰草莓合作社负责人程美亚告诉记者，去年草莓销售量价齐跌。同样，宁波隆丰农业科技有限公司负责人罗培娟也告诉记者，年前，公司里还有400多公斤草莓滞销。对他们来说，草莓的产量越高，则损失越大。
马华升认可了这一情况出现的可能性，但他同时补充说，“客观来讲，采用草莓立体栽培技术，提高产量只是一方面，同时还提高了草莓的附加值。”比如草莓品质提升了，安全卫生有保障了，价格就可相应提高；并且，立体栽培更适合观光、采摘，这部分收益也相当可观。
对此，记者采访了建德市下涯镇红群草莓专业合作社理事长骆红群，该社立体栽培的草莓棚有4个，共占地20亩。一提起草莓立体栽培，刚从杭州市人代会归来的骆红群感慨万千，“草莓立体无土栽培让草莓身价倍增，绿色有机的草莓受到市场欢迎，价格从每公斤40元提高到60元，实现亩产值近8万元。”此外，他与多家旅行社合作，实施观光旅游采摘为一体的新模式。
提起今后的发展设想，骆红群认为，现在的草莓立体栽培技术从全程机械化逐渐朝智能化迈进，实现了省工省力的目标。尤其是通过包装和品牌宣传，使草莓的经济效益显著增加。“草莓立体栽培模式，有力地推动了观光休闲等现代草莓产业转化，增加附加值，集聚人气，今后必将成为一种趋势。”骆红群说。
马华升觉得，“草莓立体栽培比较适合那些发展休闲观光农业的大户，单个农户需要慎重选择。但不可否认的是，草莓立体栽培技术符合现代农业发展的方向，是规模化、组织化、专业化、集约化农业的实现形式，但其推广还需要合理引导，毕竟是高新技术，尤其是前期投入比较大，需要量力而行。”
研究草莓立体栽培技术四年，几乎天天泡在科研基地里，比任何人都渴望这一技术得以大力推广的余红则毫不避讳地说，“采摘、观光、休闲农业可以适度发展草莓立体栽培，若是以市场销售为主，目前来看，还是土壤栽培更合适”。
