□通讯员 彭启龙 本报记者 程益新
　　近日，笔者来到位于德清县高新区永鑫生产合作社的养殖基地，只见1000多亩的水面一眼望不到边，池塘内的水清澈见底，螃蟹们伸着爪子趴在塘壁上悠闲自在，水草飘摇映衬出潋滟的碧波……合作社的负责人沈云杰一边指挥工人捕捞太湖蟹，一边介绍说：“10月份正是太湖蟹的集中上市时期，这时候买螃蟹价钱便宜，品质也好，所以这几天忙得脚朝天。”
　　据沈云杰介绍，去年合作社每亩产值达到8000元以上，杭州﹑上海﹑苏州的经销商都会赶来进螃蟹，供不应求。上海同川路大闸蟹批发市场旺季时平均一天就要批发去1500公斤的螃蟹。“今年准备建一个180亩左右的苗种基地，明年建造收购基地，鱼塘的电子监控系统也将完工。一旦塘里氧气低了，增氧设备能在水底自动送氧，到时候亩产量将会进一步提升，价格上还会更有优势。”
　　沈云杰拿起一只三两半重的大螃蟹说：“太湖蟹具有‘青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮’五个特征，个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，水煮、清蒸、面拖、酒醉、腌制等烹饪方法，各有各的美味。”据沈云杰介绍，太湖大闸蟹其实和阳澄湖大闸蟹一样同属于中华绒毛蟹，蟹种相同，养殖方式一样，从生长条件上看，太湖大闸蟹一点不比阳澄湖大闸蟹差。
　　“今年湖州所有的太湖蟹都统一了品牌，叫南太湖毛脚蟹，既打出了太湖的品牌，又点出了湖州的位置，有了产地标识，也就有了品牌优势。而抱团经营，可以根据市场需求及时调整出货量和价格，防止价格大起大落，消费者和养殖户都能得么实惠。”对太湖蟹的发展前景，沈云杰信心满满。