雨雪冰冻天，怎样呵护食用菌
雪 灾
在雪灾预警发布后，对可能遭受雪灾危害的区域，及时采取抗灾措施。
1.清理并挖好排水沟渠，确保化雪后的排水防渍。
2.停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。
3.对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。
4.做好保温增温工作。如采用双膜覆盖栽培的蘑菇，压紧外层塑料膜，防止漏风。
5.在暴雪黄色预警信号发布后，检查并加固棚架，防止大雪压塌菇棚。
6.在暴雪橙色预警信号发布后，昼夜安排专人值班，及时清除棚顶积雪。
7.在暴雪红色预警信号发布后，根据雪情发展态势，必要时，采取移除覆盖物等措施，以减少菇棚承压，保棚以减少损失。
寒 潮
寒潮预警发布后，必须做好保温增温工作，在棚内气温低于5℃时，停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。
冻 害
1.在蓝色和黄色冻害预警信号发布后，采用应对寒潮措施，并对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。
2.在橙色和红色冻害预警信号发布后，除上述措施外，还要加固菇棚，防止冻雨造成菇棚倒塌，并安排人员做好除冰工作。
灾后处置
1．排除积雪，清沟排水。露地栽培的食用菌（代料黑木耳、半地下室栽培香菇、稻板田栽培蘑菇），要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒（菌床）雪水浸泡时间，防止菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒；设施栽培或工厂化栽培的，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚（房）四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
2.做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时隔离管理或无害化处理。
3.加强菇棚（房）保温管理。可在棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒；减少进出菇房的次数。
4.待气温稳定回升，及时清理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。 陈 青
1.清理并挖好排水沟渠，确保化雪后的排水防渍。
2.停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。
3.对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。
4.做好保温增温工作。如采用双膜覆盖栽培的蘑菇，压紧外层塑料膜，防止漏风。
5.在暴雪黄色预警信号发布后，检查并加固棚架，防止大雪压塌菇棚。
6.在暴雪橙色预警信号发布后，昼夜安排专人值班，及时清除棚顶积雪。
7.在暴雪红色预警信号发布后，根据雪情发展态势，必要时，采取移除覆盖物等措施，以减少菇棚承压，保棚以减少损失。
寒 潮
寒潮预警发布后，必须做好保温增温工作，在棚内气温低于5℃时，停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。
冻 害
1.在蓝色和黄色冻害预警信号发布后，采用应对寒潮措施，并对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。
2.在橙色和红色冻害预警信号发布后，除上述措施外，还要加固菇棚，防止冻雨造成菇棚倒塌，并安排人员做好除冰工作。
灾后处置
1．排除积雪，清沟排水。露地栽培的食用菌（代料黑木耳、半地下室栽培香菇、稻板田栽培蘑菇），要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒（菌床）雪水浸泡时间，防止菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒；设施栽培或工厂化栽培的，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚（房）四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
2.做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时隔离管理或无害化处理。
3.加强菇棚（房）保温管理。可在棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒；减少进出菇房的次数。
4.待气温稳定回升，及时清理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。 陈 青
