英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好可通过“训练”来改变，从而降低肥胖风险。
　　美国塔夫茨大学等机构科研人员征集了13名肥胖或超重者，并为其中8人设计出一整套减肥方案，包括适当的行为改变训练，高纤维高蛋白、低碳水化合物的膳食等。另外5人则作为对照组，不干预他们的日常生活和饮食习惯。
　　在这项为期6个月的研究项目开始前和结束后，研究人员对这两组参与者脑部进行了核磁共振成像扫描，重点考察大脑中与回馈和成瘾有关的区域对不同食物的反应。结果发现，接受半年训练之后，被干预者对低热量食物的兴趣明显增加，而对高热量的不健康食品兴趣下降。对照组则没有出现这种变化。
　　（据新华社 刘石磊/文 2014年9月4日）