新型生态水产养殖模式⑥
虾塘里的“好医生”
□见习记者 蔡希师
上虞市科强水产养殖有限公司位于上虞海涂九六丘三期。一走进公司的水产基地，除了连片的水塘与水产大棚，记者看到的是接连而过的小货车。公司总经理钱国耀告诉记者，因为这一个月来南美白对虾已经进入了捕捞季，这些车都是货商来收虾的。
对于自己养殖场的南美白对虾受到众多水产商的追捧，钱国耀道出了其中的奥秘——那就是鱼虾套养。记者在与钱国耀交谈中得知，科强公司原是浙江科盛饲料股份有限公司下属的水产养殖试验基地，从2001年起，基地就开始进行鱼虾套养的试验。现在，这片养殖场的净水面积已达到1700多亩，其中外塘1300亩，大棚400亩，全部采用鱼虾套养的养殖模式。
南美白对虾养殖，病害防治是关键。在养殖过程中，最令养殖户担心的就是虾塘里有病虾和死虾，有时会出现死一尾虾而影响整塘虾的状况。为了避免出现损失，只有加强虾塘管理，于是，在虾塘里放养的鮰鱼和甲鱼，就成了虾塘里的“好医生”，“现在我们塘里放养了鮰鱼、鲢鱼和甲鱼，各有各的作用。”钱国耀说道。
原来，健康的对虾具有十分强的弹跳力，在被捕食时较容易躲避，而且在弹跳过程中，对虾身上的长刺会让鮰鱼和甲鱼远远避开；病虾则游动慢，弹跳力弱，很容易被鮰鱼和甲鱼捕食到。当死虾和病虾被鮰鱼和甲鱼吃掉，便能及时清除掉虾病的“传染源”。正是利用了这一特性，鮰鱼和甲鱼便成为了虾塘里的“医生”。而且鮰鱼和甲鱼的市场售价高、销路广，大大增加了养殖的综合效益。而放养鲢鱼，则是为了让它们吃掉池塘中的浮游生物，以达到净化水质的目的。
在鱼虾套养时，无论是鱼的投放数量、投放时间都有一定的要求。像科强养殖场在套养中选择的是：每亩投放20条鮰鱼和10条甲鱼，在放入虾苗以后30天，放入鮰鱼和甲鱼苗。钱国耀说，按这样的比例就能很好地预防虾病，而选择这样的投放时间，是为了保证虾苗不会在还没长大时就被吃掉。鲢鱼不吃虾苗，可以与虾苗同一时间放入。“选择这种套养方式可以达到两个保证，保证甲鱼和鮰鱼吃掉病虾，保证甲鱼和鮰鱼不与虾争食。”钱国耀介绍说。
为了使养殖模式更加规范和科学，养殖场还在前年修建了自己的实验室，用以检测水质和配置改善水质用的EM菌。除此之外，还组建了7个每组3人的管理小组，每个小组负责各自近200亩的责任区。据记者了解，这些管理小组每天的工作就是投放饲料，巡查池塘以及调理水质。钱国耀说，通过这种科学规范的管理方法，池塘的水质比原来有了明显的改善，而工作人员对每个池塘的对虾生长情况也都能了如指掌。
提到鱼虾套养的经济效益，钱国耀给记者算了一笔经济账：现在甲鱼的市场价是每公斤120元，每亩池塘能收到3公斤左右的甲鱼；鮰鱼能卖到每公斤10元，每亩大概能收20多公斤的鮰鱼，加上鲢鱼的收入，每亩塘光是卖鱼就能增加600元左右的效益；鱼虾套养减少虾的发病率，可以让每亩塘增加1成近400元的经济效益；加上这两年水质改善明显，每年还能为公司省下每亩50元净化水质的费用。这样算起来，鱼虾套养可以为公司带来每亩1000元左右的效益。“这样的增收已经很高了，要知道只养虾的时候，我们平均每亩的效益也才4000元左右。”钱国耀开心地说道。
但是，钱国耀也提到，在看到光明前景的同时，更要注意到南美白对虾养殖所面临的风险。因为南美白对虾算是水产品中较为“娇贵”的品种，像苗种、水质、天气、应急处理等等因素，任何一个环节处理不当都会造成虾塘的大面积死亡。所以在养殖过程中要不断积累经验，使养殖手段更加科学化、规范化，做到真正的全面防范。
技术要点
1.池塘准备
池塘水源应充足，池塘面积以10-20亩为宜，平均水深须达到1.5-2米，具备独立的进排水口及水渠，平均每3亩池塘配备3.0千瓦叶轮式增氧机一台。
在计划投放苗种的前15-20天左右进行清塘处理。具体方法为：采用船耕机和生石灰相结合清塘技术，先用船耕机清涂，再用生石灰清塘，每亩使用生石灰100-150千克，先在池塘四周挖几个小潭，让水流入，再把生石灰放入化开，不待冷却立即泼洒。
在计划投放苗种的前15天左右进水，进水后每亩池塘使用肥水素1千克左右，培育池塘基础饵料生物。
2.苗种投放
以水温、pH值、池塘基础饵料生物三项主要指标同时达到标准为最佳投放时机，其中水温标准为3天内稳定在20℃以上，pH值保持在7.5-8.7,池塘基础饵料生物标准为肉眼观察水色呈淡绿色或浅茶褐色，俯身观察池塘水边有较丰富的枝角类和桡足类游动。准确计数后南美白对虾按每亩水面5万-6万尾投放。
鲢鱼、鳙鱼、草鱼等鱼种投放待南美白对虾长至3厘米以后，选择规格10尾/千克的鱼苗，要求体质健壮、规格整齐、无伤病。草鱼鱼苗投放密度为每亩30-50尾、白鲢鱼苗80尾/亩、鳙鱼鱼苗10尾/亩。鱼苗下塘前用5％的食盐水浸泡10分钟用以消毒。
3.养殖管理
加水和换水：投放南美白对虾苗后，每隔7-10天加水1次，每次注水15-20厘米，直至将池水加满。池水加满后，如果水质指标出现严重恶化，可以适当换水，但每次换水量不宜超过30％，过量换水可能引起虾苗应激反应而发病。
增氧机的日常使用：养殖前期由于虾苗和鱼种个体小耗氧量少，一般不需要开动增氧机，当虾苗长到6厘米时，就需要开动增氧机进行增氧。一般下午2点和凌晨4点各开机l小时，阴天、闷热天适当延长开机时间。
4.饵料投喂
南美白对虾的投喂：采用优质全价配合饲料投喂，虾苗下塘后如果池塘内基础饵料生物丰富，可以不加投饵料。当基础饵料消耗殆尽不足以维持虾苗生长需要时，大约在虾苗下塘的1个月后开始加投饵料，每天7点半和17点半各投喂1次。饵料投在池塘四周的浅滩处，投饵量以投饵后2小时吃完为准。
病害防治坚持预防为主、防治结合原则。工具使用前进行消毒或曝晒，用于消毒的药物有：高锰酸钾100毫克/升，浸洗30分钟；二氧化氯1毫克/升，浸洗30分钟。发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使用。间隔10-15天使用芽孢杆菌、光合细菌泼洒养殖水体。
5.捕捞
9月中下旬开始陆续捕虾，根据南美白对虾生态习性，采用地笼在晚间诱捕南美白对虾，捕捞时间多在晚上8点以后，南美白对虾处于活动旺期，地笼诱捕效果明显。捕捞后及时将地笼放置岸上进行晾晒，到11月下旬鱼虾全部出塘。
养 殖 效 益
玉环县大兵水产养殖专业合作社开展南美白对虾套养混养草鱼、鲢鱼、鳙鱼，面积60亩，一年收捕南美白对虾15984公斤，平均亩产266.4公斤，收获淡水鱼4692公斤，平均亩产78.2公斤。总收入441762元，其中南美白对虾367629元，淡水鱼74133元，亩产值7362.7元；实现纯利润207327元，亩均利润3455.5元。南美白对虾套养混养草鱼、鲢鱼、鳙鱼平均每亩比单养南美白对虾增收3081.3元，增加效益2090.6元。
上虞市科强水产养殖有限公司位于上虞海涂九六丘三期。一走进公司的水产基地，除了连片的水塘与水产大棚，记者看到的是接连而过的小货车。公司总经理钱国耀告诉记者，因为这一个月来南美白对虾已经进入了捕捞季，这些车都是货商来收虾的。
对于自己养殖场的南美白对虾受到众多水产商的追捧，钱国耀道出了其中的奥秘——那就是鱼虾套养。记者在与钱国耀交谈中得知，科强公司原是浙江科盛饲料股份有限公司下属的水产养殖试验基地，从2001年起，基地就开始进行鱼虾套养的试验。现在，这片养殖场的净水面积已达到1700多亩，其中外塘1300亩，大棚400亩，全部采用鱼虾套养的养殖模式。
南美白对虾养殖，病害防治是关键。在养殖过程中，最令养殖户担心的就是虾塘里有病虾和死虾，有时会出现死一尾虾而影响整塘虾的状况。为了避免出现损失，只有加强虾塘管理，于是，在虾塘里放养的鮰鱼和甲鱼，就成了虾塘里的“好医生”，“现在我们塘里放养了鮰鱼、鲢鱼和甲鱼，各有各的作用。”钱国耀说道。
原来，健康的对虾具有十分强的弹跳力，在被捕食时较容易躲避，而且在弹跳过程中，对虾身上的长刺会让鮰鱼和甲鱼远远避开；病虾则游动慢，弹跳力弱，很容易被鮰鱼和甲鱼捕食到。当死虾和病虾被鮰鱼和甲鱼吃掉，便能及时清除掉虾病的“传染源”。正是利用了这一特性，鮰鱼和甲鱼便成为了虾塘里的“医生”。而且鮰鱼和甲鱼的市场售价高、销路广，大大增加了养殖的综合效益。而放养鲢鱼，则是为了让它们吃掉池塘中的浮游生物，以达到净化水质的目的。
在鱼虾套养时，无论是鱼的投放数量、投放时间都有一定的要求。像科强养殖场在套养中选择的是：每亩投放20条鮰鱼和10条甲鱼，在放入虾苗以后30天，放入鮰鱼和甲鱼苗。钱国耀说，按这样的比例就能很好地预防虾病，而选择这样的投放时间，是为了保证虾苗不会在还没长大时就被吃掉。鲢鱼不吃虾苗，可以与虾苗同一时间放入。“选择这种套养方式可以达到两个保证，保证甲鱼和鮰鱼吃掉病虾，保证甲鱼和鮰鱼不与虾争食。”钱国耀介绍说。
为了使养殖模式更加规范和科学，养殖场还在前年修建了自己的实验室，用以检测水质和配置改善水质用的EM菌。除此之外，还组建了7个每组3人的管理小组，每个小组负责各自近200亩的责任区。据记者了解，这些管理小组每天的工作就是投放饲料，巡查池塘以及调理水质。钱国耀说，通过这种科学规范的管理方法，池塘的水质比原来有了明显的改善，而工作人员对每个池塘的对虾生长情况也都能了如指掌。
提到鱼虾套养的经济效益，钱国耀给记者算了一笔经济账：现在甲鱼的市场价是每公斤120元，每亩池塘能收到3公斤左右的甲鱼；鮰鱼能卖到每公斤10元，每亩大概能收20多公斤的鮰鱼，加上鲢鱼的收入，每亩塘光是卖鱼就能增加600元左右的效益；鱼虾套养减少虾的发病率，可以让每亩塘增加1成近400元的经济效益；加上这两年水质改善明显，每年还能为公司省下每亩50元净化水质的费用。这样算起来，鱼虾套养可以为公司带来每亩1000元左右的效益。“这样的增收已经很高了，要知道只养虾的时候，我们平均每亩的效益也才4000元左右。”钱国耀开心地说道。
但是，钱国耀也提到，在看到光明前景的同时，更要注意到南美白对虾养殖所面临的风险。因为南美白对虾算是水产品中较为“娇贵”的品种，像苗种、水质、天气、应急处理等等因素，任何一个环节处理不当都会造成虾塘的大面积死亡。所以在养殖过程中要不断积累经验，使养殖手段更加科学化、规范化，做到真正的全面防范。
技术要点
1.池塘准备
池塘水源应充足，池塘面积以10-20亩为宜，平均水深须达到1.5-2米，具备独立的进排水口及水渠，平均每3亩池塘配备3.0千瓦叶轮式增氧机一台。
在计划投放苗种的前15-20天左右进行清塘处理。具体方法为：采用船耕机和生石灰相结合清塘技术，先用船耕机清涂，再用生石灰清塘，每亩使用生石灰100-150千克，先在池塘四周挖几个小潭，让水流入，再把生石灰放入化开，不待冷却立即泼洒。
在计划投放苗种的前15天左右进水，进水后每亩池塘使用肥水素1千克左右，培育池塘基础饵料生物。
2.苗种投放
以水温、pH值、池塘基础饵料生物三项主要指标同时达到标准为最佳投放时机，其中水温标准为3天内稳定在20℃以上，pH值保持在7.5-8.7,池塘基础饵料生物标准为肉眼观察水色呈淡绿色或浅茶褐色，俯身观察池塘水边有较丰富的枝角类和桡足类游动。准确计数后南美白对虾按每亩水面5万-6万尾投放。
鲢鱼、鳙鱼、草鱼等鱼种投放待南美白对虾长至3厘米以后，选择规格10尾/千克的鱼苗，要求体质健壮、规格整齐、无伤病。草鱼鱼苗投放密度为每亩30-50尾、白鲢鱼苗80尾/亩、鳙鱼鱼苗10尾/亩。鱼苗下塘前用5％的食盐水浸泡10分钟用以消毒。
3.养殖管理
加水和换水：投放南美白对虾苗后，每隔7-10天加水1次，每次注水15-20厘米，直至将池水加满。池水加满后，如果水质指标出现严重恶化，可以适当换水，但每次换水量不宜超过30％，过量换水可能引起虾苗应激反应而发病。
增氧机的日常使用：养殖前期由于虾苗和鱼种个体小耗氧量少，一般不需要开动增氧机，当虾苗长到6厘米时，就需要开动增氧机进行增氧。一般下午2点和凌晨4点各开机l小时，阴天、闷热天适当延长开机时间。
4.饵料投喂
南美白对虾的投喂：采用优质全价配合饲料投喂，虾苗下塘后如果池塘内基础饵料生物丰富，可以不加投饵料。当基础饵料消耗殆尽不足以维持虾苗生长需要时，大约在虾苗下塘的1个月后开始加投饵料，每天7点半和17点半各投喂1次。饵料投在池塘四周的浅滩处，投饵量以投饵后2小时吃完为准。
病害防治坚持预防为主、防治结合原则。工具使用前进行消毒或曝晒，用于消毒的药物有：高锰酸钾100毫克/升，浸洗30分钟；二氧化氯1毫克/升，浸洗30分钟。发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使用。间隔10-15天使用芽孢杆菌、光合细菌泼洒养殖水体。
5.捕捞
9月中下旬开始陆续捕虾，根据南美白对虾生态习性，采用地笼在晚间诱捕南美白对虾，捕捞时间多在晚上8点以后，南美白对虾处于活动旺期，地笼诱捕效果明显。捕捞后及时将地笼放置岸上进行晾晒，到11月下旬鱼虾全部出塘。
养 殖 效 益
玉环县大兵水产养殖专业合作社开展南美白对虾套养混养草鱼、鲢鱼、鳙鱼，面积60亩，一年收捕南美白对虾15984公斤，平均亩产266.4公斤，收获淡水鱼4692公斤，平均亩产78.2公斤。总收入441762元，其中南美白对虾367629元，淡水鱼74133元，亩产值7362.7元；实现纯利润207327元，亩均利润3455.5元。南美白对虾套养混养草鱼、鲢鱼、鳙鱼平均每亩比单养南美白对虾增收3081.3元，增加效益2090.6元。
