“这两天刮的是西北风，而且天气又晴朗，是晒鲞的好时候。”日前，在集聚着30多家水产加工户的温岭市松门镇北沙村水产加工园区，加工户朱女士雇用了20多名小工，将冷库里囤积的墨鱼拿出来解冻、剖开、洗净，然后放置在鱼盘里，再拉到晒场进行晾晒。“天下白鲞数台州，台州白鲞出松门”。不只是朱女士，在素有“中国鱼鲞之乡”之称的松门镇，最近水产加工户们都在忙着将墨鱼、黄鱼、虾等新鲜海产品拿出来加工、翻晒，呈现出一派热火朝天的晒鲞场景。
　　朱女士说，她从事水产加工近30年了，主要以加工墨鱼鲞为主，原材料除一部分在码头购买外，大部分从泰国、巴基斯坦进口，产品主要销往省内市场及江西九江、南昌等地。“我们这里的墨鱼干绝不会添加任何药剂，食品安全完全可以保证，生产加工流程很简单，从剖好鲞后，就直接放在太阳下翻晒，或放在烘箱里烘干，一般晴好天气需晒三天左右。”朱女士说。
　　她告诉笔者，一般情况下，鲜墨鱼4公斤能晒1公斤的墨鱼鲞，现在市场价在120元/公斤左右。“现在我们的加工园区集聚效应挺好的，客户都是上门来预订，不需要我们再大老远送到市场上去卖。”
　　据了解，松门镇目前拥有鱼鲞加工专业合作社2个、加工企业50多家、加工人数达6000多人，形成生产、加工、包装和销售一体化的产业链，鱼鲞加工已成为当地居民的一项重要经济来源，直接带动经济效益达4亿元。 江文辉