卖过香菇、淘过旧货、养过小龙虾，如今又卖起了大闸蟹
徐小斌日进万金的“生意经”
现在正是吃蟹好时节。
每天下午4点，福建小伙徐小斌开始盘点在浙江台州店中的大闸蟹。这一只只膏满肉肥的大闸蟹，是几个小时前刚从阳澄湖运来的。华灯初上，徐小斌迎来了第一单生意。清洗、入锅、调料……半个小时后，热气腾腾的大闸蟹搬上了客人的餐桌。
食客一拨接着一拨，热闹一直延续到次日凌晨3时。客人渐渐散去，徐小斌才开始盘点一天的盈余。“与往日差不多，一晚上卖了1万多元。”
卖过干货、淘过旧货、做过餐饮，徐小斌到台州创业已有十多个年头。夏日小龙虾忙“吸金”，秋日螃蟹“爬”上桌，店中每日的营业额已超万元。
屡败屡战的坎坷创业路
徐小斌说，他对台州有着难以言说的情结，这得从他丰富多彩的创业史说起。
2002年，徐小斌揣着700元钱来到台州。他曾走街串巷卖过香菇，也曾东奔西跑“淘金”旧货市场。回忆起那段“摸爬滚打”的日子，徐小斌说，最苦的日子给了他最宝贵的经验。
2007年，一次偶然的机会，徐小斌“试水”小龙虾养殖。“当时，我拿出了打拼多年攒下的全部积蓄，在临海汛桥承包了池塘。”信心满满的徐小斌却栽了个“大跟头”。外来的小龙虾水土不服，死掉了大半；邻里邻外的“熊孩子”淘气，偷钓了不少，徐小斌因此赔得血本无归。
养小龙虾没成功，徐小斌开始贩销小龙虾，他尝试着为临海各大酒店配送小龙虾。小龙虾个大味美、服务细心周到，徐小斌的生意渐渐上了正轨。
这时，意外又发生了。“那时大家全凭信誉做买卖，进货时很少打‘条子’。”徐小斌说，一次因为数量上的口角，生意也就此断了。
微博微信上“晒”大闸蟹，每日进账上万元
屡败屡战的徐小斌又开始寻找新商机。一次偶然的机会，他结识了苏州小伙姚海斌。姚海斌在江苏阳澄湖养蟹为生，皮肤黝黑，不喜说话，做事却细致踏实。“当时，三门青蟹在台州名声大噪，爱吃大闸蟹的人寥寥无几。”徐小斌说，吃的人少说明这里潜在的市场大。于是，两人来到临海，做起大闸蟹生意。姚海斌负责原材料把关，徐小斌负责市场销售，两人合作默契十足。从中秋到元旦，店里的生意红火。
2012年底，“礼品”大闸蟹滞销，渐渐起色的生意又一次遇到冲击。怎么办？两人又开始动起了脑筋。“我们不仅销售大闸蟹，还负责烹饪大闸蟹。”徐小斌在店铺门口搭起棚子，火候、用料等他都一再拿捏。爱尝鲜的市民觉得好吃，将大闸蟹的图片“晒”上微博、微信。“就这样，一传十、十传百，来店里的客人越来越多，有些人甚至从温岭、仙居等地赶来，吃完后还不忘带些回家。”徐小斌估摸着算了算说，每天店里都可以卖出上万元的大闸蟹。
根据不同时节，推出不同产品
今年夏天，徐小斌烹饪的清蒸小龙虾“粉墨登场”，独特的口味搅动着人们的味蕾。傍晚营业、凌晨收场，来吃小龙虾的食客一拨接着一拨，店里的营业额翻了番。“在台州，小龙虾的烹饪方法多为油炸、红烧、椒盐。”徐小斌说，多数人不知道的是，小龙虾贩卖者偏好清蒸小龙虾，原汁原味。
夏天的小龙虾季一过，大闸蟹紧接着就上市了，徐小斌更是忙得脚不沾地。可是元旦一过，吃大闸蟹的时节会过去，就卖不动了。徐小斌说，到那时，他又会做起烹饪小龙虾的生意，来填补空白。
生意好了，不担心同行竞争吗？面对笔者的疑问，徐小斌停下手中的活：“我们不怕被模仿，但害怕被超越。我相信，只有品质和服务，才能留住顾客。”
陈珍琳
每天下午4点，福建小伙徐小斌开始盘点在浙江台州店中的大闸蟹。这一只只膏满肉肥的大闸蟹，是几个小时前刚从阳澄湖运来的。华灯初上，徐小斌迎来了第一单生意。清洗、入锅、调料……半个小时后，热气腾腾的大闸蟹搬上了客人的餐桌。
食客一拨接着一拨，热闹一直延续到次日凌晨3时。客人渐渐散去，徐小斌才开始盘点一天的盈余。“与往日差不多，一晚上卖了1万多元。”
卖过干货、淘过旧货、做过餐饮，徐小斌到台州创业已有十多个年头。夏日小龙虾忙“吸金”，秋日螃蟹“爬”上桌，店中每日的营业额已超万元。
屡败屡战的坎坷创业路
徐小斌说，他对台州有着难以言说的情结，这得从他丰富多彩的创业史说起。
2002年，徐小斌揣着700元钱来到台州。他曾走街串巷卖过香菇，也曾东奔西跑“淘金”旧货市场。回忆起那段“摸爬滚打”的日子，徐小斌说，最苦的日子给了他最宝贵的经验。
2007年，一次偶然的机会，徐小斌“试水”小龙虾养殖。“当时，我拿出了打拼多年攒下的全部积蓄，在临海汛桥承包了池塘。”信心满满的徐小斌却栽了个“大跟头”。外来的小龙虾水土不服，死掉了大半；邻里邻外的“熊孩子”淘气，偷钓了不少，徐小斌因此赔得血本无归。
养小龙虾没成功，徐小斌开始贩销小龙虾，他尝试着为临海各大酒店配送小龙虾。小龙虾个大味美、服务细心周到，徐小斌的生意渐渐上了正轨。
这时，意外又发生了。“那时大家全凭信誉做买卖，进货时很少打‘条子’。”徐小斌说，一次因为数量上的口角，生意也就此断了。
微博微信上“晒”大闸蟹，每日进账上万元
屡败屡战的徐小斌又开始寻找新商机。一次偶然的机会，他结识了苏州小伙姚海斌。姚海斌在江苏阳澄湖养蟹为生，皮肤黝黑，不喜说话，做事却细致踏实。“当时，三门青蟹在台州名声大噪，爱吃大闸蟹的人寥寥无几。”徐小斌说，吃的人少说明这里潜在的市场大。于是，两人来到临海，做起大闸蟹生意。姚海斌负责原材料把关，徐小斌负责市场销售，两人合作默契十足。从中秋到元旦，店里的生意红火。
2012年底，“礼品”大闸蟹滞销，渐渐起色的生意又一次遇到冲击。怎么办？两人又开始动起了脑筋。“我们不仅销售大闸蟹，还负责烹饪大闸蟹。”徐小斌在店铺门口搭起棚子，火候、用料等他都一再拿捏。爱尝鲜的市民觉得好吃，将大闸蟹的图片“晒”上微博、微信。“就这样，一传十、十传百，来店里的客人越来越多，有些人甚至从温岭、仙居等地赶来，吃完后还不忘带些回家。”徐小斌估摸着算了算说，每天店里都可以卖出上万元的大闸蟹。
根据不同时节，推出不同产品
今年夏天，徐小斌烹饪的清蒸小龙虾“粉墨登场”，独特的口味搅动着人们的味蕾。傍晚营业、凌晨收场，来吃小龙虾的食客一拨接着一拨，店里的营业额翻了番。“在台州，小龙虾的烹饪方法多为油炸、红烧、椒盐。”徐小斌说，多数人不知道的是，小龙虾贩卖者偏好清蒸小龙虾，原汁原味。
夏天的小龙虾季一过，大闸蟹紧接着就上市了，徐小斌更是忙得脚不沾地。可是元旦一过，吃大闸蟹的时节会过去，就卖不动了。徐小斌说，到那时，他又会做起烹饪小龙虾的生意，来填补空白。
生意好了，不担心同行竞争吗？面对笔者的疑问，徐小斌停下手中的活：“我们不怕被模仿，但害怕被超越。我相信，只有品质和服务，才能留住顾客。”
陈珍琳
