常山“三宝”的前世今生
——聚焦常山胡柚、油茶、食用菌三大农业产业发展
□通讯员 徐铁军 揭雨兴
1月9日上午，在浙江舟山大宗商品交易所，随着一声锣鸣，常山胡柚、山茶油正式挂牌上市，销售跨入大宗商品交易的新时期。
常山胡柚、油茶、食用菌是常山农业“三宝”，这三大产业都曾经有辉煌的历史，也有落寞的时光，更有振兴的期盼。
历史：“三宝”均是国字招牌
最早扛回国字招牌的是胡柚。1996年，常山县被农业部授予“中国常山胡柚之乡”称号。
1986年1月16日，在省柑橘鲜果品评比会上，胡柚获得杂柑类第一名。同年1月25日，原农牧渔业部在南昌举办全国晚熟柑橘品种评比会，胡柚被评为全国优质农产品。2003年，常山胡柚被国家质量技术监督局批准为国家原产地域保护产品，成为全省首个获此殊荣的水果。2011年，常山胡柚被国家工商总局授予中国驰名商标。
栽培历史最悠久的是油茶。常山县素以盛产茶油闻名全国，有“浙西绿色油库”之美称，是浙江省名特优经济林重点产区县，油茶在常山有2000余年的栽培史。
1971年3月，时任县委副书记于耐毅参加全国棉油糖会议，周恩来总理询问了常山油茶生产情况。于耐毅回常山后，传达了周总理对常山的关怀，全县干部群众受到极大鼓舞，之后几年油茶生产得到迅速发展。
1988年，原林业部对茶籽产量进行排序，常山县位列全国第23位，平均单位面积产量居全国榜首。1990年，原林业部、省林业厅将常山列为首期油茶低改工程项目启动县之一。2001年，常山县被国家林业局授予“中国油茶之乡”称号。
1986年，常山成功利用茶饼提取茶皂素。1994年，常山山茶油获华东新技术新产品博览会金奖。2006年12月，国家质检总局批准对常山山茶油实施地理标志产品保护。
进入国宴菜谱的是常山食用菌。1979年，常山县微生物厂从上海农业科学院引进驯化培育成的猴头菌株“103”，经紫外线诱变，选育出“常山99号”菌株，开辟了常山县猴头菇栽培历史。
1985年，常山县微生物厂引进良种菌株金针菇品种试栽成功。不久，推出第二代金针菇新产品。
1987年，常山县与上海等地联合开发猴头菌罐头、饼干、蜜饯、干品和金针菇罐头等10余个产品，其中常山江牌猴头菌罐头、金针菇罐头和猴头菌干品获得省（部）优产品称号。
1987年1月22日，《中国新闻》报道：“1986年，常山县微生物厂推出第二代产品———金针菇，不仅以多姿的体态和金黄的色泽成为观赏菌，还因口感特异和有多种药用价值进入国宴。”2000年，常山县被中国特产之乡命名委员会授予“中国食用菌之乡”称号。
现状：“三宝”面临转型升级
胡柚内在价值未得到充分体现——
近年来，常山县胡柚种植面积基本稳定在10.5万亩，年产量14万吨。常山胡柚的名声日见响亮，但其保健等内在价值却未得到充分开发。常山县胡柚研究院副院长毕旭灿介绍，为了破解这个问题，常山县多方施策。
“三疏二改”是县里大力推广的胡柚品质提升技术。同时，实施“152”优质化工程，每年建设1万亩精品果胡柚标准化示范基地，改造5000亩低产劣质胡柚园，建成200亩精品果基地。从1998年举办第一届常山胡柚节，到2014年“水果之王——中国常山胡柚（上海）推介会”，常山一直通过各种节庆活动，提升常山胡柚在国内市场的知名度和美誉度。
油茶是常山人舍不得的产业——
常山人喜欢吃山茶油，也喜欢把山茶油当礼品送人。常山县现有油茶面积25.2万亩，2014年茶籽产量为5000吨左右。
2005年起，常山每年都安排油茶低改项目和新品种造林项目，陆续引进油茶良种“长林”系列10个。全县累计已完成近6万亩油茶低改任务，完成油茶新品种造林近2万亩。
1992年，香港演员王丹凤与常山县粮食局合资组建常发粮油食品有限公司，开发常发牌山茶油。目前，全县已有油茶加工企业12家，拥有“东茶”、“山神”等山茶油品牌10多个。
食用菌产业在创新中发展——
2014年，全县食用菌栽培总量为0.92亿瓶袋，产鲜菇3.68万吨，产值2.58亿多元。
近年来，常山县引进了秀珍菇、海鲜菇、茶树菇、竹荪和灵芝等，研发了倒袋吸湿、遮阴网覆盖催蕾出菇、加湿通风育菇等新的栽培技术，解决了高温季节出菇不利的难题。
基地化、工厂化生产是食用菌产业的一大特点。全县主要有宝新果蔬菌有限公司、金童食用菌专业合作社、利成家庭农场等食用菌生产基地。这些生产基地有设施，上规模，有经营方略，通过“机器换人”实现工厂化栽培成了发力点。
未来：“三宝”迎来振兴机遇
胡柚：做精基地，综合开发
到2020年，胡柚面积发展至12万亩，年产量15万吨以上，产值30亿元。
基地建设上，通过精品园、三低园和淘汰园“三园”改造建设、胡柚园地流转和农企合作建设，重点推进精品园发展，提升胡柚品质。
营销上，建立胡柚精品专卖市场、大型连锁超市、电子商务市场、大宗商品挂牌交易市场、出口市场和大众农贸批发市场；培育两至三家胡柚品牌销售领衔合作企业；以上海为首选目标城市，使常山胡柚在上海市场取得突破。
综合开发上，要提高胡柚茶市场份额，逐步取代韩国柚子茶在中国的市场地位；开发胡柚宝、精油、止咳糖浆等药用、保健系列食品；开发胡柚鲜榨汁、胡柚酵素、胡柚果浆等饮料产品。
油茶：整合发展，做深加工
到2020年，油茶面积发展至30万亩，年产茶籽1.5万吨，产值20亿元。培育中小板油茶上市公司1家。
组建或引进一家较大型油茶产业发展集团公司，全面开展油茶系列产品开发。力争三年培育一家新三板上市企业，六年培育一家中小板上市企业。
全面推进市场营销战略，统一使用“常山山茶油”品牌，开拓一个重点销售城市，建立一个营销网络，引导整合以常发、山神、绿圣三家企业为核心的产业龙头，借力浙商所搭建常山山茶油现货交易平台。
食用菌：主攻重点，统分结合
到2020年，食用菌栽培总量要达2亿袋以上，产值6亿元以上。
着力培育猴头菇、秀珍菇、黑木耳三个主导品种。加快金针菇、海鲜菇瓶栽生产线技改进度，将园区打造成国家级食用菌现代农业示范园。重点培育壮大黑木耳集约化菌棒场和栽培示范户。将猴头菇、灵芝、金针菇等传统品种做成特色品种，培育成新亮点。
1月9日上午，在浙江舟山大宗商品交易所，随着一声锣鸣，常山胡柚、山茶油正式挂牌上市，销售跨入大宗商品交易的新时期。
常山胡柚、油茶、食用菌是常山农业“三宝”，这三大产业都曾经有辉煌的历史，也有落寞的时光，更有振兴的期盼。
历史：“三宝”均是国字招牌
最早扛回国字招牌的是胡柚。1996年，常山县被农业部授予“中国常山胡柚之乡”称号。
1986年1月16日，在省柑橘鲜果品评比会上，胡柚获得杂柑类第一名。同年1月25日，原农牧渔业部在南昌举办全国晚熟柑橘品种评比会，胡柚被评为全国优质农产品。2003年，常山胡柚被国家质量技术监督局批准为国家原产地域保护产品，成为全省首个获此殊荣的水果。2011年，常山胡柚被国家工商总局授予中国驰名商标。
栽培历史最悠久的是油茶。常山县素以盛产茶油闻名全国，有“浙西绿色油库”之美称，是浙江省名特优经济林重点产区县，油茶在常山有2000余年的栽培史。
1971年3月，时任县委副书记于耐毅参加全国棉油糖会议，周恩来总理询问了常山油茶生产情况。于耐毅回常山后，传达了周总理对常山的关怀，全县干部群众受到极大鼓舞，之后几年油茶生产得到迅速发展。
1988年，原林业部对茶籽产量进行排序，常山县位列全国第23位，平均单位面积产量居全国榜首。1990年，原林业部、省林业厅将常山列为首期油茶低改工程项目启动县之一。2001年，常山县被国家林业局授予“中国油茶之乡”称号。
1986年，常山成功利用茶饼提取茶皂素。1994年，常山山茶油获华东新技术新产品博览会金奖。2006年12月，国家质检总局批准对常山山茶油实施地理标志产品保护。
进入国宴菜谱的是常山食用菌。1979年，常山县微生物厂从上海农业科学院引进驯化培育成的猴头菌株“103”，经紫外线诱变，选育出“常山99号”菌株，开辟了常山县猴头菇栽培历史。
1985年，常山县微生物厂引进良种菌株金针菇品种试栽成功。不久，推出第二代金针菇新产品。
1987年，常山县与上海等地联合开发猴头菌罐头、饼干、蜜饯、干品和金针菇罐头等10余个产品，其中常山江牌猴头菌罐头、金针菇罐头和猴头菌干品获得省（部）优产品称号。
1987年1月22日，《中国新闻》报道：“1986年，常山县微生物厂推出第二代产品———金针菇，不仅以多姿的体态和金黄的色泽成为观赏菌，还因口感特异和有多种药用价值进入国宴。”2000年，常山县被中国特产之乡命名委员会授予“中国食用菌之乡”称号。
现状：“三宝”面临转型升级
胡柚内在价值未得到充分体现——
近年来，常山县胡柚种植面积基本稳定在10.5万亩，年产量14万吨。常山胡柚的名声日见响亮，但其保健等内在价值却未得到充分开发。常山县胡柚研究院副院长毕旭灿介绍，为了破解这个问题，常山县多方施策。
“三疏二改”是县里大力推广的胡柚品质提升技术。同时，实施“152”优质化工程，每年建设1万亩精品果胡柚标准化示范基地，改造5000亩低产劣质胡柚园，建成200亩精品果基地。从1998年举办第一届常山胡柚节，到2014年“水果之王——中国常山胡柚（上海）推介会”，常山一直通过各种节庆活动，提升常山胡柚在国内市场的知名度和美誉度。
油茶是常山人舍不得的产业——
常山人喜欢吃山茶油，也喜欢把山茶油当礼品送人。常山县现有油茶面积25.2万亩，2014年茶籽产量为5000吨左右。
2005年起，常山每年都安排油茶低改项目和新品种造林项目，陆续引进油茶良种“长林”系列10个。全县累计已完成近6万亩油茶低改任务，完成油茶新品种造林近2万亩。
1992年，香港演员王丹凤与常山县粮食局合资组建常发粮油食品有限公司，开发常发牌山茶油。目前，全县已有油茶加工企业12家，拥有“东茶”、“山神”等山茶油品牌10多个。
食用菌产业在创新中发展——
2014年，全县食用菌栽培总量为0.92亿瓶袋，产鲜菇3.68万吨，产值2.58亿多元。
近年来，常山县引进了秀珍菇、海鲜菇、茶树菇、竹荪和灵芝等，研发了倒袋吸湿、遮阴网覆盖催蕾出菇、加湿通风育菇等新的栽培技术，解决了高温季节出菇不利的难题。
基地化、工厂化生产是食用菌产业的一大特点。全县主要有宝新果蔬菌有限公司、金童食用菌专业合作社、利成家庭农场等食用菌生产基地。这些生产基地有设施，上规模，有经营方略，通过“机器换人”实现工厂化栽培成了发力点。
未来：“三宝”迎来振兴机遇
胡柚：做精基地，综合开发
到2020年，胡柚面积发展至12万亩，年产量15万吨以上，产值30亿元。
基地建设上，通过精品园、三低园和淘汰园“三园”改造建设、胡柚园地流转和农企合作建设，重点推进精品园发展，提升胡柚品质。
营销上，建立胡柚精品专卖市场、大型连锁超市、电子商务市场、大宗商品挂牌交易市场、出口市场和大众农贸批发市场；培育两至三家胡柚品牌销售领衔合作企业；以上海为首选目标城市，使常山胡柚在上海市场取得突破。
综合开发上，要提高胡柚茶市场份额，逐步取代韩国柚子茶在中国的市场地位；开发胡柚宝、精油、止咳糖浆等药用、保健系列食品；开发胡柚鲜榨汁、胡柚酵素、胡柚果浆等饮料产品。
油茶：整合发展，做深加工
到2020年，油茶面积发展至30万亩，年产茶籽1.5万吨，产值20亿元。培育中小板油茶上市公司1家。
组建或引进一家较大型油茶产业发展集团公司，全面开展油茶系列产品开发。力争三年培育一家新三板上市企业，六年培育一家中小板上市企业。
全面推进市场营销战略，统一使用“常山山茶油”品牌，开拓一个重点销售城市，建立一个营销网络，引导整合以常发、山神、绿圣三家企业为核心的产业龙头，借力浙商所搭建常山山茶油现货交易平台。
食用菌：主攻重点，统分结合
到2020年，食用菌栽培总量要达2亿袋以上，产值6亿元以上。
着力培育猴头菇、秀珍菇、黑木耳三个主导品种。加快金针菇、海鲜菇瓶栽生产线技改进度，将园区打造成国家级食用菌现代农业示范园。重点培育壮大黑木耳集约化菌棒场和栽培示范户。将猴头菇、灵芝、金针菇等传统品种做成特色品种，培育成新亮点。
