冬季天气寒冷，抓好果树的田间管理关系到来年的生长和产量，应抓好五条主要措施。
翻耕清园
　　翻耕土壤既有利于改良土壤理化性状，又有利于杀灭在土壤中越冬的虫卵、蛹等。但翻耕时要尽量减少伤根。果树经过一年的生长，易造成树形紊乱。为形成良好的树冠结构，延长经济寿命，实现优质稳产，对落叶果树在冬季最好要进行一次整形修剪。一般树势旺的幼树、成年树要轻修剪；衰老树、树势弱的则要重修剪；对结果盛期及树势中等的树也要适度修剪，以调节翌年的生长与结果。
　　修剪时，要处理好拥挤枝、重叠枝、突长枝、弱枝和病虫害枝等，使枝条分布合理，层次分明。对葡萄、雪梨等树龄较大、翘皮裂缝多的果树还要进行剥皮、刮皮。对成林果树在雪后要尽快摇落树叶上的积雪，以避免枝干断裂。对幼龄果树要用小竹竿进行轻度赶雪，以防止积雪压树。
涂白培土
　　果树主干在束草防冻的同时，要用1份生石灰，6―8份水，加少量盐配成涂白剂进行涂白，涂白剂中再加少量硫磺效果更好。还要以主干为中心，在树盘上培土10―20厘米，以利防冻。但在开春气温回升后要及时扒开主干周围所培的土，使根颈露出以促果树及时恢复树势。
冬灌保湿
　　俗话说“果园不冬灌，受冻又受旱”，“果园灌冬水，开春发得美”。冬灌也叫灌冬水，即在果园土壤冻结之前，灌一次水。冬灌能使土壤蓄积较多热量，使地温变幅减小，从而减轻果树越冬冻害，防止冬季和早春干旱。冬灌后，如果能实行全园地面覆盖麦秆、秸秆、杂草等的，则保水防冻作用更好。山地栽培的果树，在雪后要及时处理断裂枝干。对完全折断的枝干，应及早锯断，削平伤口，涂抹接蜡等保护剂，以防腐烂。对已撕裂未断的枝干，则不宜轻易锯掉，宜先用绳索吊起或用支柱撑起，待果树恢复原状，在受伤处涂抹接蜡等，并绑牢后再锯掉，以促其尽快愈合，恢复生长。对平地栽培的果树，在雨后要及时进行开沟排水、以防止积水、淹水和冰冻。
及时施肥
　　果园冬季施肥要以牛栏肥、猪圈肥、秸秆、枯饼、草木灰、垃圾等有机肥为主。开春后及时中耕松土和追肥，尽快抓好栽培管理工作，以促增加土温，及时恢复树势，防止低温冷害。对常绿果树，在晴天中午用0.5%尿素液或0.3%―0.5%磷酸二氢钾进行根外追肥，以促提高果园湿度，增加抗冻能力。
防病治虫
　　修剪后及时清除枯枝落叶和病虫害组织，并将枯枝落叶集中进行烧毁。同时，用波美1度石硫合剂或45%晶体石硫合剂100倍液刷白整棵果树的主干基部，对桃、梨、葡萄、李等落叶果树则可用波美3―5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30―50倍液进行全园喷雾。这样可大大减少越冬病虫害的基数。促使翌年果树茁壮地生长与结果。
林敏莉