你见过红色的、紫色的马铃薯吗？日前，这些新面孔出现在杭州市萧山区蔬菜种植大户郑来兴的试验田里。随着工具往土里刨，一颗颗红色的、紫色的、黄色的马铃薯翻滚出来，收获之余给人一种新鲜的感觉。
彩色马铃薯好看又好吃
　　老百姓平时吃的马铃薯都为黄色，而萧山此次试种的彩色马铃薯却有四种颜色：外表玫红色内心红色；外表乌紫色内心紫色；外表粉红色内心红色和外表黄色内心鹅黄色。
　　据介绍，彩色马铃薯不仅有色彩鲜艳、芽眼少、外观好看的特征，而且营养价值比较高。
　　彩色马铃薯的花青素含量比较高，而普通土豆是不含花青素的。相关资料显示，花青素可增强人体免疫力，延缓衰老等。
　　一些消费者肯定很关心，这种彩色马铃薯是不是转基因食品？萧山区农业局农业科的李水凤表示，彩色马铃薯的培育方式和袁隆平的杂交水稻一样，也是经历无数次杂交试验，在千万株试验对象里不断筛选、改良、完善，才获得成功。“不仅好看，好吃，彩色马铃薯卖的价钱还高，是普通马铃薯的3倍左右。”对于种植户郑来兴来说，马铃薯的产量和经济效益是他最关心的了。
　　既然有那么多有利因素，能不能大面积推广呢？李水凤表示，目前还不行。因为每一个新品种的推广种植都需要反复试验。“在口感、产量、栽培时间、病虫害防治、市场接受程度等方面都需要多次比对试验，才能最后确定能否推广种植。”李水凤说，如果一切顺利的话，不久的将来，市民的餐桌上将多一道色彩大餐。
马铃薯种植用上新技术
　　今年初，马铃薯“翻身”做主粮后，萧山区出台了相关补贴政策，全年种植旱粮作物（包括马铃薯）50亩以上，能获得每亩20元的补贴。同时，根据常规种薯每亩175-225公斤的用量，每公斤种薯补贴2元。
　　在政策扶持的同时，萧山区马铃薯栽培技术也有所创新：省工节本栽培。简单地说，就是在薯地上面覆盖一层稻草。由于稻草可以起到保湿保温作用，能给马铃薯的生长提供一个天然温床，可以使种出来的马铃薯皮色光滑。
龚洁 钟辉