临安山核桃减产不减收
品质或比往年更好
□实习生 李军
一提起芳香浓郁的山核桃，吃货们都会流露出一副垂涎欲滴的表情。九月中旬开始，临安山核桃陆续上市。近日，笔者在临安山核桃主产地之一的昌化镇采访时了解到，受减产和供需等因素的影响，今年临安山核桃价格上涨，创有史以来最高价。价格上涨的同时，临安今年的山核桃品质或比往年更好。
涨价幅度大 吃货表示“有压力”
山核桃涨价幅度到底如何？
从事山核桃零售和批发的吴女士告诉笔者：“今年山核桃的整体价格比去年涨了很多。去年当地山核桃的干籽收购价为40多元一公斤，山核桃炒货一般卖100元左右一公斤。今年山核桃的干籽收购价涨到了每公斤80元，山核桃炒货价格一般在130元左右一公斤。山核桃肉更是卖到240—260元一公斤。”
笔者又采访了昌化的多位店主，他们反映山核桃价格均比去年有了将近30%的涨幅。
面对如此高的价格，市民直呼“吃不起”。
市民王女士说：“今年山核桃涨价的幅度真的有点大。吃山核桃也变成了一件有压力的事。我和家里人都特别爱吃山核桃，对于我们这样的吃货来说要多掏腰包了。”
涨价主因是大幅减产
那么，为什么今年山核桃的涨价幅度如此之大？原因之一就是临安山核桃大幅度减产。
临安市山核桃产业协会秘书长丁立忠接受了笔者的采访。
丁立忠说：“9月份我们预计今年临安山核桃减产在20%左右。现在看来，减产幅度可能在40%左右。”
谈及临安山核桃减产的原因，昌化镇政府农办的工作人员说：“临安是全国的山核桃主产区。今年应该算是山核桃小年。今年雨水多，加上7月份和8月份的台风来势凶猛，山核桃落果多，产量比去年低了很多。”
湍口镇山核桃协会会长孙卫平说：“湍口镇现在有4500户农户，几乎都从事山核桃产业。今年临安山核桃的产量下降幅度很大，但对当地农户来说，却是收入最好的一年。因为山核桃减产主要是在高海拔地区，而湍口镇的山核桃大多在低海拔地区，所以产量与去年基本持平。”
孙卫平说：“临安山核桃减产的一大主因是临安山核桃林地退化问题日趋严重。目前，树龄10年到30年之间的新山核桃林地面积估计占山核桃总林地面积的50%。早些年，农户为了提高产量，盲目经营。山核桃林施肥过多，导致土壤酸化，山核桃产量逐年降低。此外，干腐病一直危害着山核桃林的生存。干腐病使山核桃树叶子发黄，最终导致山核桃树木死亡。”
山核桃价格走高的另一原因是山核桃需求量激增。
丁立忠说：“近年来，临安山核桃的销售渠道不断扩宽。电商、微商、农家乐等新型销售形式已形成一套完整的产业链。由于今年临安山核桃减产，导致山核桃供需失衡，山核桃价格自然上升。山核桃价格的上浮主要还是市场调节在起作用。未来一段时间，临安山核桃的价格还会略有上升。”
临安康太炒货食品厂董事长章爱琳说：“今年临安市面上的山核桃陈货基本己经卖完了。一些厂家因为没有货源，已经开始停产了。以前，山核桃销售基本上局限于省内。现在，因为淘宝平台，临安山核桃的网上订购量一直居高不下，所以山核桃价格水涨船高。而微商和农家乐的山核桃销售一直依靠的是朋友圈的口碑，所以对于价格起伏并不敏感。”
昌化山核桃种植户张海无奈地说：“别看今年山核桃价格一直在涨，其实，现在打山核桃的人力成本很高。打山核桃很辛苦，最重要的是非常危险，年轻人不乐意干，现在都是50岁以上的人在打山核桃。”显然，劳动力成本上涨也助推着山核桃价格上涨。
质量或比往年更好
临安山核桃涨价之后越发“金贵”了，那么，质量到底如何呢？
丁立忠说：“今年临安山核桃的质量或比往年都要好。历年来山核桃都存在以次充好的现象，面对质量问题，政府监管部门应该落实好责任，保障消费者的合法权益。”
谈及今年临安山核桃的品质，章爱琳信心满满地说：“检验山核桃质量的办法一般是“水检验法”。山核桃投入水中后，与水面持平的山核桃一般是质量好的，在水面上浮的山核桃，质量要差一点。山核桃品质的好坏，一看有无黑斑，二看有无黑点，三看有无芽籽。品质好的山核桃外壳看起来细腻，色泽统一，颜色浅黄，而且有股清香味道。从这些方面看，据我了解，今年临安山核桃的整体品质比往年要好得多。”
10月14日，临安市第一批山核桃原材料干籽样品开始分批送检。临安市林业站的技术人员说：“今年临安山核桃的品质初步来看的确比往年要好。今年主要从铅含量、腈苯唑、氯氟氰菊酯等7个指标检验山核桃的品质。具体检测结果还要1个月后才能出来。”
一提起芳香浓郁的山核桃，吃货们都会流露出一副垂涎欲滴的表情。九月中旬开始，临安山核桃陆续上市。近日，笔者在临安山核桃主产地之一的昌化镇采访时了解到，受减产和供需等因素的影响，今年临安山核桃价格上涨，创有史以来最高价。价格上涨的同时，临安今年的山核桃品质或比往年更好。
涨价幅度大 吃货表示“有压力”
山核桃涨价幅度到底如何？
从事山核桃零售和批发的吴女士告诉笔者：“今年山核桃的整体价格比去年涨了很多。去年当地山核桃的干籽收购价为40多元一公斤，山核桃炒货一般卖100元左右一公斤。今年山核桃的干籽收购价涨到了每公斤80元，山核桃炒货价格一般在130元左右一公斤。山核桃肉更是卖到240—260元一公斤。”
笔者又采访了昌化的多位店主，他们反映山核桃价格均比去年有了将近30%的涨幅。
面对如此高的价格，市民直呼“吃不起”。
市民王女士说：“今年山核桃涨价的幅度真的有点大。吃山核桃也变成了一件有压力的事。我和家里人都特别爱吃山核桃，对于我们这样的吃货来说要多掏腰包了。”
涨价主因是大幅减产
那么，为什么今年山核桃的涨价幅度如此之大？原因之一就是临安山核桃大幅度减产。
临安市山核桃产业协会秘书长丁立忠接受了笔者的采访。
丁立忠说：“9月份我们预计今年临安山核桃减产在20%左右。现在看来，减产幅度可能在40%左右。”
谈及临安山核桃减产的原因，昌化镇政府农办的工作人员说：“临安是全国的山核桃主产区。今年应该算是山核桃小年。今年雨水多，加上7月份和8月份的台风来势凶猛，山核桃落果多，产量比去年低了很多。”
湍口镇山核桃协会会长孙卫平说：“湍口镇现在有4500户农户，几乎都从事山核桃产业。今年临安山核桃的产量下降幅度很大，但对当地农户来说，却是收入最好的一年。因为山核桃减产主要是在高海拔地区，而湍口镇的山核桃大多在低海拔地区，所以产量与去年基本持平。”
孙卫平说：“临安山核桃减产的一大主因是临安山核桃林地退化问题日趋严重。目前，树龄10年到30年之间的新山核桃林地面积估计占山核桃总林地面积的50%。早些年，农户为了提高产量，盲目经营。山核桃林施肥过多，导致土壤酸化，山核桃产量逐年降低。此外，干腐病一直危害着山核桃林的生存。干腐病使山核桃树叶子发黄，最终导致山核桃树木死亡。”
山核桃价格走高的另一原因是山核桃需求量激增。
丁立忠说：“近年来，临安山核桃的销售渠道不断扩宽。电商、微商、农家乐等新型销售形式已形成一套完整的产业链。由于今年临安山核桃减产，导致山核桃供需失衡，山核桃价格自然上升。山核桃价格的上浮主要还是市场调节在起作用。未来一段时间，临安山核桃的价格还会略有上升。”
临安康太炒货食品厂董事长章爱琳说：“今年临安市面上的山核桃陈货基本己经卖完了。一些厂家因为没有货源，已经开始停产了。以前，山核桃销售基本上局限于省内。现在，因为淘宝平台，临安山核桃的网上订购量一直居高不下，所以山核桃价格水涨船高。而微商和农家乐的山核桃销售一直依靠的是朋友圈的口碑，所以对于价格起伏并不敏感。”
昌化山核桃种植户张海无奈地说：“别看今年山核桃价格一直在涨，其实，现在打山核桃的人力成本很高。打山核桃很辛苦，最重要的是非常危险，年轻人不乐意干，现在都是50岁以上的人在打山核桃。”显然，劳动力成本上涨也助推着山核桃价格上涨。
质量或比往年更好
临安山核桃涨价之后越发“金贵”了，那么，质量到底如何呢？
丁立忠说：“今年临安山核桃的质量或比往年都要好。历年来山核桃都存在以次充好的现象，面对质量问题，政府监管部门应该落实好责任，保障消费者的合法权益。”
谈及今年临安山核桃的品质，章爱琳信心满满地说：“检验山核桃质量的办法一般是“水检验法”。山核桃投入水中后，与水面持平的山核桃一般是质量好的，在水面上浮的山核桃，质量要差一点。山核桃品质的好坏，一看有无黑斑，二看有无黑点，三看有无芽籽。品质好的山核桃外壳看起来细腻，色泽统一，颜色浅黄，而且有股清香味道。从这些方面看，据我了解，今年临安山核桃的整体品质比往年要好得多。”
10月14日，临安市第一批山核桃原材料干籽样品开始分批送检。临安市林业站的技术人员说：“今年临安山核桃的品质初步来看的确比往年要好。今年主要从铅含量、腈苯唑、氯氟氰菊酯等7个指标检验山核桃的品质。具体检测结果还要1个月后才能出来。”
