□乡村美食章中林\文
　　天气热了起来，给人一种透不过气来的感觉。为了躲避如火的日头，只要有时间，我就躲进空调间里纳凉。母亲打来了电话，说托人捎来了一些绿豆，叮嘱我多炖点绿豆汤喝喝，绿豆汤祛暑利尿，清胆养胃。
　　母亲的绿豆让我想起了儿时的盛夏。我们戴着草帽跟着父亲在地里“双抢”。头顶太阳晒着，脚下热水蒸着，汗水就像不断线的流水一样，连皮肤都“流油”。这样的时节里，抢收抢种，没有什么白天黑夜。母亲总会在半夜里起床烧一天吃的饭，同时用瓦罐炖上一罐绿豆汤。母亲的绿豆汤总是在绿豆炖“开花”的时候，才加上红枣、冰糖，再炖十分钟后，把它吊到水井里。
　　那个季节，一天忙完已经是九十点了。我们冲过凉，搬出竹床，摆上饭菜就准备吃饭。这时，母亲总会从井里吊起绿豆汤，端出来给我们消暑。那绿豆汤清凉爽口，甜而不腻，一口喝下去浮躁的心立即安静了下来。夏夜，有了凉凉的绿豆汤，整个身子都觉得清甜舒爽，那种感觉至今还烙在心底。
　　晚上，我浸了些绿豆，放进电饭锅里熬。一锅绿豆很快就熬好了——绿豆裂开如花，连汤水也变成了老绿色。我盛起一碗绿豆汤，加上白糖，送进冰箱里冰镇一下。再端出来的时候，碗上冒着冷气，喝一口。凉凉的，甜甜的，一颗心似乎也有了当年的那份宁静。
　　端着绿豆汤，想着远在家乡的母亲，她这时候在忙些什么呢？是在担心着妹妹的身体，还是在牵挂着在外的弟弟呢？我端着碗拨通了母亲的电话，我要告诉母亲她的绿豆汤真好喝，它让我找到了当年的味道。