山露是一种野菜，在湖州市吴兴区埭溪镇一带的山中就有不少，而如今它们出现在了田间地头，还被出口到了日本。这样的新鲜事就发生在该镇上强村。近日下午5时许，200多名来自贵州的雇工出现在该村的山露地忙着采收，配着矿灯的他们一直要忙活到第二天凌晨，夜间作业是为了保证产品新鲜度。“这170亩地一天就要收3万公斤山露。”在现场，吴兴农邦粮油植保农机专业合作社负责人沈小林笑着说，合作社9个社员目前共种了1000亩山露，通过周边加工厂加工后全部出口日本。“这种野菜是日本人的家常菜，就这么生着吃也行，所以对产品的各项指标要求很高。”沈小林告诉笔者，借助埭溪的生态优势和合作社多年总结的生态种植法，亩均产量从最初的4500公斤增至目前 6300公斤，在日本市场供不应求。
　　对于农产品的提档升级来说，技术攻关是核心，而加强生产管理也是不可或缺的一环。据介绍，此前也有村子大面积种植山露，但由于单家独户分散经营，在种收时间、产品标准等方面不统一，让收购商很是头疼。随着销量下降，农户也逐渐放弃种植，最终全村的山露都消失了。
　　吸取教训的农邦合作社采用了统一管理的模式。走进合作社基地，笔者看到一排连栋大棚，这是基地专设的育苗棚，供合作社优选苗种。同时，合作社也总结了一套山露种植管理标准，在种植时间、种植步骤和施肥办法等方面都做了系统整理，“贯标”后的埭溪山露打入了日本商超等高端市场。
郑嵇平
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　　山露又称掌叶菜、老山芹、蛇头草，生长在向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中，多分布于我国浙江、江西、安徽、福建、四川、湖北、陕西等地。鲜叶柄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分。此外，还含有蜂斗菜素、百里香酚甲醚、山柰酚、咖啡酸等成分。脾胃虚寒、脘部冷痛、大便稀溏者忌用。其所含山柰酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。