“嘿哈”，在绍兴袍江经济技术开发区三江路绍兴市生猪定点屠宰场内，一名工作人员开心地高喊着，轻拍28只猪赶入生产线。原来，7月6日上午，绍兴市生猪定点屠宰场——绍兴市天天肉食品有限公司新厂启用。
　　目前，绍兴市有612万人口，常年猪肉消费量200多万头，禽肉消费量6000多万羽。在庞大的肉类消费需求下，绍兴市屠宰产业渐渐显现出“点多量少”，落后产能比重过大，产业集中度偏低等弊端。这些问题对绍兴市肉食品质量安全构成了潜在威胁，建设一所服务三区的大型现代化屠宰场势在必行。
　　在新屠宰厂生产车间内，笔者发现，这里没有随地流淌的污水，没有刺鼻的臭味。“以前老厂车间里不时会发出一股猪屎臭味，在新厂明显觉得环境好多了。”工作人员文春红说。
　　据了解，新的定点屠宰厂总投资超1.5亿元，按商务部规定的生猪屠宰企业最高5A级资质等级要求设计建造，引入4条全国领先的智能化屠宰流水线，年屠宰规模达生猪110万头、家禽2000万羽，可完全覆盖绍兴“三区”市场供应。 陶东烨