榨菜是我省特色冬种蔬菜之一，因适合与其他大田作物间作套种，不仅可以充分利用冬闲田栽培，实现绿色过冬，培肥地力，还可增加农民收入，带动蔬菜加工企业的发展，保障蔬菜周年供应。近年来，我省榨菜的常年栽培面积稳定在25万余亩，主要分布在余姚、慈溪、桐乡、海宁等地。眼下正是榨菜播种育苗的季节，培育壮苗是榨菜获得高产的重要环节，现将榨菜播种育苗技术要点介绍如下。
　　我省榨菜栽培方式主要有3种类型，浙北的桑地套种，浙东的滨海平原、葡萄果园等间作或稻田种植，浙南地区的晚稻套作，其中浙北、浙东为春榨菜生产区，浙南为冬榨菜生产区。
　　选用良种。根据各地不同栽培模式及市场行情需要，建议春榨菜选择适应性广、耐肥性好、抗逆性强、抽苔迟、空心率低、丰产性好、适合加工的半碎叶品种为主，秋冬榨菜可选择早熟性好、适合鲜销的板叶品种；春榨菜品种以“缩头种”“甬榨2号”为主，同时也可推广示范“甬榨5号”“甬榨6号”等品种。温州瑞安等地的冬榨菜则以“香螺种”“冬榨1号”为主。种子要求饱满，发芽势强。
　　备好苗床。苗地应选择两年内未种过十字花科蔬菜、茄果类蔬菜的田块，要求地势较高不易受淹、土壤肥沃疏松、保水保肥力强、灌溉方便，并远离其他十字花科蔬菜基地，以减少虫源和病源，按1︰10的秧本比，留足苗床，畦面宽连沟1.2-1.5米，播前10天深翻土壤，结合整地亩施商品有机肥150-200公斤，过磷酸钙15-20公斤，整成龟背形，并做好地下害虫防治措施。有条件的菜农可采用穴盘或基质育苗，以提高壮苗率；也可采用直播、机器播种栽培方式，可推迟播种，无移栽缓苗期，省工节本。
　　适期播种。春榨菜播种期一般9月底至10月上旬，冬榨菜播种期以9月上中旬为好。播种时，应结合种植规模、移栽进度等因素，分期分批播种为宜，切忌盲目提早或过迟，过早播种气温高，害虫多，病毒病重，而且榨菜瘤状茎形成早，易受冻害；过迟播种则冬前生长短，秧苗易受冻，瘤状茎小，产量低。播种前，需采取晒种、药剂拌种等方式处理种子。一般以晴天或阴天下午播种为好，每亩播种量400克左右，播后轻拍畦面覆盖细土，不宜过厚。为预防暴晒和雨水冲刷，播后提倡采用遮阳网覆盖等遮阴措施，以保持土壤墒情。直播的可推迟到10月20日前后播种，亩播种量100克左右。
　　培育壮苗。榨菜出苗后应及时揭掉遮阳网，搭好拱棚，覆盖防虫网，进行全程隔离育苗；出苗后及时删苗，去劣去杂去病株，尽量做到互不挤苗，一般间苗2-3次，每隔7天1次；间苗后施薄肥，保证秧苗健壮生长，并视天气情况早晚洒水保湿润。榨菜苗龄一般35天左右开始移栽，移栽前一周适当控肥控水、炼苗；移栽前3天施好起身肥、浇足水、防好病虫，做到“带药带肥”移栽，以提高移栽成活率。
　　防病治虫。蚜虫和烟粉虱是榨菜育苗期的主要病虫害，除直接危害外，还传播病毒病，因此做好蚜虫和烟粉虱的防治，是培育壮苗的关键措施。一般在齐苗期、齐苗后一周和移栽前喷施防虫药剂各1次，可选用50%氟啶虫胺腈3000倍液或10%烯啶虫胺水剂1500倍液等喷雾防治。
　　浙江省农技推广中心 胡美华 郑华章
　　近日，趁天气晴好，余姚市小曹娥镇的菜农正在翻耕整地，准备榨菜播种育苗。余姚是我省榨菜主产区，种植面积近8万亩，是全国最大的榨菜生产加工基地。余姚榨菜在全国市场的占有率达60%。榨菜已成为当地农民增收的重要产业。 郑华章 摄