农博会现场饭香四溢

　　□本报记者 葛勇进
　　本报讯 什么样的米才是好米？什么样的米才是老百姓的最爱？11月23日上午，浙江新农都会展中心省农博会中心展区热闹异常，饭香四溢。日前刚获得金奖的10个“2018浙江好稻米”集体亮相，现场蒸煮后，由美食家品鉴、市民品尝，评选出浙江最好吃的稻米。
　　在中心展台上，盛着10个金奖好稻米煮成的米饭的电饭煲一字排开。来自农业农村部稻米及制品检测中心的实验师闵捷，时不时地凑近米饭闻察一番，取出一点慢慢咀嚼。“评判米饭品质的好坏，要一闻二看三吃。”作为水稻食味品鉴专家，闵捷介绍，除了米饭的色香味，冷饭的硬度、品质高低，也是十分重要的指标。
　　除了专家的品鉴，还邀请了100位大众评审参与品尝、投票。来自杭州江干区的林大妈便是其中一位。“品质好的米饭，在阳光下晶莹剔透，色香味俱全。”林大妈说，现场煮的米饭品相都不错，比一般的大米更纯净，味道也更清香。她告诉记者，她喜欢有韧劲的米饭，吃起来软软的，有嚼劲又不黏，润滑而清香，可以不用菜就吃上两大碗。
　　经过品尝评比，绍兴的“收富鳖米”以最高票数，荣膺“2018浙江最好吃稻米”。
　　据介绍，11月20日，省农业农村厅组织开展了“2018浙江好稻米”评选。经各市农业部门推荐，全省共有123个产品参评。在评选前，所有参评样品统一送至农业农村部稻米及制品检测中心，进行理化品质、食味品质、安全指标等方面检测评分。然后由专家进行综合评定，最终绍兴市万国家庭农场生产的“收富鳖米”等10个产品获金奖，其中粳稻米4个、籼稻米3个和籼粳稻米3个；“仙虹一品香”等30个产品获优质奖。
　　主办方表示，开展浙江好稻米评选，旨在推动我省稻米生产向优质化、绿色化、品牌化和产业化方向发展，引导生产者由重产量转向重品质，培育优质稻米品牌，优化水稻品质结构，推进农业供给侧结构性改革。