□本报记者 蔡希师 文/摄
　　2月上旬，在位于永嘉三五早农业开发公司的茶园内，采茶工人正忙着采摘茶叶。“今年茶园冒绿比较早，开采也比往年早了一周左右。”董事长叶胜滔告诉记者。“乌牛早”，最大的特点就是上市早。据温州市农业农村局特产站副站长孙淑娟介绍，“乌牛早”是全国著名的早茶品种，每年都能拿下全省“采摘第一早”的宝座，近年温州市最早采摘时间在2月8日。今年由于前期雨水充足、后期气温高，早在2月1日就有少量采摘，比以往最早年份还提早了一周。春节期间，瑞安、文成、泰顺、平阳等地种植的“乌牛早”品种也陆续开摘。由于比一般的明前茶早上市一个月，因此，“乌牛早”能抢先入市，独占早茶市场鳌头。
　　得益于上市早，每年春季，永嘉“乌牛早”茶叶开采时节，全国茶商纷至沓来，鲜叶与茶品供不应求，早期鲜叶每公斤收购价高达300-400元，成品茶每公斤最高达4000-6000元，成品茶均价每公斤500多元。“像我们家早期采的茶叶，现在每公斤要卖2000-3000元。”叶胜滔说。
　　为了让永嘉“乌牛早”的品牌更亮，永嘉县挖掘和提炼楠溪江绿色、生态和环保元素，融合具有瓯越特色和现代风貌相结合的永嘉茶文化，切实提升“乌牛早”茶的品位和档次。新茶园种植和老茶园改造全部采用无性系茶苗，实行生态化和清洁化生产。全县通过有机茶、绿色食品基地认证的茶园2.5万多亩，通过QS认证茶叶加工厂15家，省示范茶厂3家，年加工能力近700吨。规范化、规模化的生产加上特有的瓯越文化，让永嘉“乌牛早”成为了全国茶商的心头好。叶胜滔告诉记者，除了温州本地客户外，上海、北京等地也有不少常客，“随着‘乌牛早’品牌越来越响，茶农的日子也越来越好过了。”叶胜滔说。
　　如今，永嘉县茶叶种植面积达5.2万亩，其中“乌牛早”茶4.75万亩，2018年产量698吨，产值2.4亿元，良种覆盖率达98.2%，居全省首位，多次被评为省良种推广先进县。全县共有“乌牛早”开发企业50多家，其中市级龙头企业5家，有约1万户农户、3万人常年从事茶叶生产和销售，“乌牛早”茶实现了从无序竞争到以品牌包装闯市场的转变。
　　记者从永嘉县农业农村局了解到，去年，永嘉茶叶主产区的茶叶收入占农业总收入的70%，“乌牛早”茶已成为永嘉农业的特色主导产业和富民产业。
在永嘉北岙茶园，年轻的采茶女正忙着采摘“乌牛早”茶叶。
温州早茶品牌展开幕现场，手工炒茶引来市民围观。