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第2519版：文摘周刊B3
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煮茶比泡茶更利于防癌

　　研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。但茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分。
（摘自《新京报》）
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