年底临近，荷兰黄瓜、“黑美人”土豆等特色蔬菜，在杭州菜市场频频现身。这些蔬菜价格虽比普通蔬菜贵1-4倍，但仍有不少杭州人买回家尝鲜。“这是仙人掌，这是兰州‘黑美人’，这种荷兰黄瓜价格也不低。”在杭州笕桥蔬菜批发市场，一个专做特菜批发的摊主介绍，年关临近，特菜生意逐渐红火。
　　市场业务经理王建华告诉笔者，市场里有仙人掌、荷兰黄瓜、水晶菜等20多个特菜，价格比普通菜贵1-4倍。随着年底临近，这些菜的需求量增加。他说，市场2003年开始经营特菜，几年来，特菜在杭州销量逐年上升，去年过年前半个月，特菜日销量超过5吨。
　　杭州三叶蔬菜种苗公司专家介绍，特菜是指由国外引进、地方育成的珍稀品种蔬菜，管理中不用化肥和生长激素之类肥料，不仅外表好看，对人体健康也很有好处。投资上，以1亩露天菜地为例，种苗投资约2500元，建棚费用约2000元，其他设施及肥料每亩约2000元，如果计算土地租金和技术人员工资，总费用为8000-10000元。在栽种品种上，如果选择树牛蒡、洋参菜、仙人掌等多年生植物和洋芥蓝、黄秋葵、袖珍西红柿一年生季节性的品种套种，成本还可再略微低些。
　　杭州余杭星桥菜农齐顺德说，目前自己有7亩多地，直接投入6万元，8月已投产。反季节蔬菜和特菜套种的效益可以超过每亩2万元。“如果一切顺利，到明年春节前这几亩地会有10万元收入。”他相信这“头口水”能给自己带来可观效益。
　　一组数据也从侧面印证了特菜的前景：2005年元旦，杭州市场的荷兰黄瓜约为10元/公斤；2006年1月15日19元/公斤；2007年1月26日为20元/公斤。特菜的“钱景”越来越好。
（鲍亚飞）