桐乡农业围绕“巩固传统产业、提升特色产业、发展新兴产业”的总体思路，加快农业产业结构调整步伐，充分利用农业资源，开发杭白菊、畜禽养殖、加工蔬菜等特色优势产业，积极推进农业产业化经营，实现农业增效、农民增收。2007年农民人均纯收入10150元。
　　桐乡是“中国杭白菊之乡”。该市通过自动化控制、微波杀菌、气流干燥等技术，保持了杭白菊的原汁原味，其价值是传统产品的几倍甚至几十倍。目前，全市杭白菊栽培面积5万亩左右，平均单产150公斤左右，鲜花采收时价格保持在6—8.6元/公斤，干花平均40-60元/公斤，比前几年传统加工的杭白菊售价提高2—4倍，2007年全市杭白菊的平均亩产值达到6000元左右，已成为当地菊农实现增收的主要产业。
　　桐乡市把发展湖羊生产作为加快调整农村产业结构，增加农民收入的一个工作重点来抓，先后通过保护地方种质资源、开展提纯复壮等技术和措施，使湖羊生产和产业得到了较快发展。2007年，全市饲养湖羊78.98万头，从事专业化经营的大型湖羊肉品加工企业2家，产品从传统单一的胴体肉发展到分割包装、真空包装冻羊肉卷、红烧羊肉等多种系列产品，产品附加值和养羊效益得到显著提高。在肉鸭、种鸭养殖方面，通过引进新品种，推广现代规模化、小区化、集约化、生态化养殖及水禽旱养等新技术，实行养殖、种苗繁育、肉禽加工和蛋品加工经营等产业化经营，逐步形成了以乌镇、洲泉、石门、河山等镇为重点乡镇的禽蛋产、加、销新兴产业，2007年，全市家禽饲养量达到1006.83万羽。
　　桐乡市还针对新时期农业产业发展新情况，在种桑养蚕上，推行标准化生产管理新技术，实行园区化生产管理，并集中推广新型蚕种和新型饲养技术。经几年的努力，桐乡蚕桑生产规模得到了较好巩固，蚕桑养殖效益得到稳定和提高，蚕茧丝绸产业得到不断延伸，经营规模和市场得到大幅拓展。目前，桐乡市的花神丝绸集团等大批生产、加工和经营企业走上了国内外市场齐步并进发展的新路子，为桐乡蚕丝产业的巩固和提升开拓了新天地。