南京农业大学专家最近选育出一种低咖啡碱茶树品种“苏安特”。通过育种手段改造后的新品茶叶，无须加工处理，也能使茶叶中咖啡碱含量从一般水平的4%左右降低为0.79%，而茶叶中原有的营养成分保持不变。
　　试验分析结果表明，低咖啡碱茶“苏安特”，虽然降低了咖啡碱含量，但茶叶感官品质丝毫不受影响，茶氨酸含量为3.37%，茶多酚为34.76%，这两种营养成分含量和普通茶叶相近。 （南晨）