鹅肝在法国的地位，犹如鲍鱼、鱼翅在中国的地位一样。在法国，鹅肝被视为贵族才可以享受的美食。去年，绍兴市东铺镇农民老徐引进了3000多只专门产这种鹅肝的朗德鹅，如今到了“杀鹅取肝”的时候，他却为销路发愁了。
　　为养好这些进口鹅，老徐在东浦租了200多亩地，还种了80多亩的草和玉米供鹅吃。去年10月，种鹅开始孵化小鹅，累计约孵化出1.6万只小鹅。今年3月底，第一批朗德鹅可以宰杀取肝了。
　　为打开绍兴市场，老徐特意制作了一批鹅肝的包装盒，方便人们携带、送礼。老徐说，平均每只鹅肝有0.5公斤重，能卖200元。眼下虽然有一些酒店已从他这里进鹅肝，但进货量都很少。鹅身由于肉质肥厚，原本非常适合做烧鹅、烤鹅，但由于产销信息不对称，目前也仅有义乌和诸暨两家企业少量进货。 （丁慧琴）