野菜品种介绍
人参菜 藤三七
马齿苋科的人参菜属多年生草本植物。其嫩茎叶和地下膨大肉质根可供食用。株高40厘米左右，茎叶肉质多汁。主根粗短肥大，形似人参。叶片对生，深绿色。开粉红色小花，种子极细小。
人参菜喜温暖气候，不耐寒，遇霜冻枯死。极易抽薹开花，因此，要及时扎除花薹，促使侧芽萌发，增加产量。
人参菜可用种子繁殖，也可扦插繁殖，每亩4000～5000株。
人参菜以采收嫩茎叶和地下膨大肉质根供食用。经品质测定人参菜茎叶中含有丰富的蛋白质、镁、钾、锌、维生素C等营养物质。因此，可药膳两用。特别是生长2年以上的人参菜肉质根有浓郁的人参香味，具有似人参相同的药用作用。例如人参菜根炖排骨，具有很好的滋补强壮，增强人体抗性作用。
人参菜开玫瑰红小红花，花色鲜艳亮丽，且花期长, 因此可以作为插花的一个理想品种。人参菜也可作为庭园、广场的绿化品种和庭院、阳台作盆景观赏作物。
藤三七
落葵科的藤三七为落葵属多年生草本植物。以嫩叶及嫩梢作为菜用。根系发达，茎缠绕性强，节上易生不定根。叶心脏形，光滑无毛，叶腋处可长出许多珠芽，并簇聚成球状。
藤三七喜温暖气候，且耐寒性也很好，只有遇0℃以下低温或严重霜冻时，地上部茎叶才会枯死，但开春又从地下块茎萌发。它既耐湿又耐旱，对土壤要求不严。
种植藤三七以扦插繁殖为主，从10月至翌年3月都可扦插，扦条可用球芽、块根及枝条均可，定植株行距60×30厘米。要及时进行搭架、摘心，促进侧枝的发生，提高产量。平时注意浇水追肥，当苗高为25～30厘米时，开始采收嫩茎、嫩叶或嫩梢。夏天高温下注意覆盖遮阳网遮阴，以利营养生长，增加产量，改善品质。
藤三七可食用其叶片、珠芽、块茎、嫩梢等，但多以成长的叶片和嫩梢供食用，嫩叶软滑，清香，纤维很少，口味极佳。
藤三七营养丰富，经测定藤三七富含碳水化合物、钾、锌及胡萝卜素等。能保护肝脏，具有活血补血、滋补壮腰、消肿散瘀以及抗炎作用。多食之，能提高人体抗性，增强体质。
由于藤三七整个生育期均具有观赏价值，还可用来作为攀援观赏植物栽培，作为庭园、广场等处的篱笆之用。 (张雅)
人参菜喜温暖气候，不耐寒，遇霜冻枯死。极易抽薹开花，因此，要及时扎除花薹，促使侧芽萌发，增加产量。
人参菜可用种子繁殖，也可扦插繁殖，每亩4000～5000株。
人参菜以采收嫩茎叶和地下膨大肉质根供食用。经品质测定人参菜茎叶中含有丰富的蛋白质、镁、钾、锌、维生素C等营养物质。因此，可药膳两用。特别是生长2年以上的人参菜肉质根有浓郁的人参香味，具有似人参相同的药用作用。例如人参菜根炖排骨，具有很好的滋补强壮，增强人体抗性作用。
人参菜开玫瑰红小红花，花色鲜艳亮丽，且花期长, 因此可以作为插花的一个理想品种。人参菜也可作为庭园、广场的绿化品种和庭院、阳台作盆景观赏作物。
藤三七
落葵科的藤三七为落葵属多年生草本植物。以嫩叶及嫩梢作为菜用。根系发达，茎缠绕性强，节上易生不定根。叶心脏形，光滑无毛，叶腋处可长出许多珠芽，并簇聚成球状。
藤三七喜温暖气候，且耐寒性也很好，只有遇0℃以下低温或严重霜冻时，地上部茎叶才会枯死，但开春又从地下块茎萌发。它既耐湿又耐旱，对土壤要求不严。
种植藤三七以扦插繁殖为主，从10月至翌年3月都可扦插，扦条可用球芽、块根及枝条均可，定植株行距60×30厘米。要及时进行搭架、摘心，促进侧枝的发生，提高产量。平时注意浇水追肥，当苗高为25～30厘米时，开始采收嫩茎、嫩叶或嫩梢。夏天高温下注意覆盖遮阳网遮阴，以利营养生长，增加产量，改善品质。
藤三七可食用其叶片、珠芽、块茎、嫩梢等，但多以成长的叶片和嫩梢供食用，嫩叶软滑，清香，纤维很少，口味极佳。
藤三七营养丰富，经测定藤三七富含碳水化合物、钾、锌及胡萝卜素等。能保护肝脏，具有活血补血、滋补壮腰、消肿散瘀以及抗炎作用。多食之，能提高人体抗性，增强体质。
由于藤三七整个生育期均具有观赏价值，还可用来作为攀援观赏植物栽培，作为庭园、广场等处的篱笆之用。 (张雅)
