杨梅山药羹
　　杨梅去核后剁成细末，山药切成粒，将杨梅和山药丢入滚水中，加糖小火炖煮片刻，让杨梅的酸甜味融入汤中，至汤汁酸甜时勾芡即可出锅。
　　特点：汤汁润滑，有去火消渴作用
　　杨梅拌黄瓜
黄瓜拍扁后切成小块，用盐略腌后沥出水分，再拌入草莓酱、杨梅。
　　特点：美容养颜，消肿减肥
小贴士
选杨梅看外表闻气味
　　杨梅不像柑果、橙子这类有外皮的果子，从外表上看就可以识别好坏了。挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的，就是又熟又好的杨梅。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的；而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水、有缺陷。
　　挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵。
不妨一试
　　有关杨梅的常用偏方：
　　1.下痢不止：杨梅树皮烧存性，研末，米汤调服，每日2次，每次6克。
　　2.痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2-3个，即可治疗。
　　3.疗烫、烧伤：杨梅树皮烧存性，研细末，以麻油调涂。
　　4.恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗。
　　5.牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。
　　6.胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻：杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或服杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗。
　　7.口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50-100克洗净生食，早晚各一次。
　　8.小便不畅、尿路感染或有灼痛感：鲜果60-90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。
　　9.劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30-60克，早晚各服一次。