商务部副部长姜增伟在近日召开的“2010中国国际肉类工业峰会”上称，商务部作为生猪屠宰行业管理的职能部门，将按照《生猪屠宰管理条例》和《食品安全法》的有关要求，严把市场准入关，对现有生猪定点屠宰企业进行清理整顿，大力压缩落后产能。“十一五”期间，我国肉类产业取得了长足发展。不过，从肉类行业的情况看，当前调整产业结构的任务还相当艰巨。“除少数企业可以采用现代技术装备、具备必要的产品检测能力和较健全的食品安全管理体系外，大多数企业在肉品质量安全控制方面存在不足。”中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江表示，应建立符合我国国情的肉类食品安全标准体系、检测检验体系、认证管理体系、质量控制体系和企业诚信管理体系。
　　中国肉类协会提出，争取到2015年，将全国生猪定点屠宰企业从目前的21000多家减少到3000家左右，全国手工和半机械化等落后产能淘汰50%，并培育出两三个国际上具有一定竞争力和影响力的屠宰加工企业。
（摘自《新农村商报》 陈小三/文 2010年6月30