东汉末年，群雄争鹿，战火连天，百姓生活贫苦，睦州（严州府，今建德梅城）百姓家家户户都有用大瓦缸腌制九头芥作为日常菜肴的风俗，但是当时人们在腌制时却无法避免菜烂在缸里，往往辛辛苦苦腌好一坛菜却要烂掉大半坛。
　　孙权的母亲吴国太是睦州人，她聪慧端庄，心灵手巧，相夫教子，勤俭持家。她虽居住城中，却也自己动手腌制九头芥。她的腌制方法比一般人巧妙，为了把菜多腌点在坛子里，她就用一根圆头棍子把切好的菜用力笃进去，结结实实地装紧一大坛。为了防止菜在腌制过程中烂掉，她又巧妙地将腌菜坛子倒过来摆放，使腌制时的废液自然沥出。这个方法被梅城百姓们形象地称为“倒笃”，“倒笃菜”就这样在吴国太的巧手下诞生了。这个方法在江南流传了近千年，至今仍为百姓所采用。
（摘自《浙江民间故事》）