杜康发明了酒之后，造出的酒却时好时坏。经过长期造酒的实践，他慢慢领会，好酒得要好水酿。他听说江南是鱼米之乡，那里水好粮多，是酿酒的好地方，就跟儿子杜西说：“我老了，等我死后，你们要迁移到江南去，要造好洒，得到那里去!”
　　杜康死后，杜西就带着全家人，一边造酒，一边往南迁，可一直都没有打听到“江南”这个地方。
　　一日，杜西来到江郎山下。一听说这里是“江郎”，他以为就是“江南”，于是带领全家在江郎山下定居下来，在须江边开了一家酒坊。
　　第一缸酒开缸时，一股特有的香气从缸里轰出来。这种香气与酒的香味
　　不一样，杜西一
　　尝，酸嗒嗒的，过
　　后舌头还觉得一丝丝甜。于是，便有了世间的第一缸醋。
（摘自《浙江民间故事》）