“我要500箱80克包装的榨菜。”类似的电话，桐乡胖子蔬菜有限公司的沈金堂每天都要接到许多。由于生鲜蔬菜价格居高不下，入夏以来，桐乡市的酱腌菜迎来旺销季，蔬菜加工产品供不应求，而原料成本的下降，也让蔬菜企业收益大大提高。
　　近日，在胖子蔬菜有限公司的车间里，40多名工人正在流水线上称量、袋装榨菜。沈金堂告诉笔者，由于订单多，工人们这段时间加班加点干活。虽然每年夏季都是酱腌菜销售旺季，像今年这样的火爆场面，还是让做了十多年蔬菜加工生意的沈金堂颇感意外。
　　据业内人士分析，一方面随着企业用工量增多，全面带动了酱腌菜的销售；另一方面，2011年上半年鲜菜价格高，也使酱腌菜销售迎来了春天，全市整体销售量比往年同期增加了15%。同时，由于今年上半年鲜榨菜收购价比往年低，致使企业加工成本下降了 30%至40%，企业获得了很好的效益。
　　在这样一种全面向好的态势下，蔬菜加工企业加大了技改力度。不少企业都购进了自动计量包装流水线，每台价值18万元的机器可以减少三分之一的人工，也进一步提高了小包装蔬菜的精准度。 沈怡华