尽管今年炒制好的香榧售价达到每公斤400元，但榧农们还是毫不马虎，严格把好产品质量关。
　　近日，笔者来到绍兴县稽东镇“山娃子”香榧专业合作社时，看到合作社负责人黄望治正把一筐香榧搬到室外。“这些都是要丢弃掉的，别看品相不错，里面都是残次品。”黄望治说。
　　吃过香榧的消费者都清楚，最懊恼的就是遇到空壳。为此，“山娃子”在生产包装车间专门安排了8位工人，对炒制好的香榧进行逐一检查：一边摇晃，一边用耳朵在听，特别认真。“首先感受一下重量，摇晃的时候再听声音是否有撞击声。”一位叫袁荣月的车间负责人介绍起检查香榧质量的关键。她告诉笔者，作为有经验的熟练工，拿起一颗香榧一晃就知道是否是空壳，用耳朵一听，就知道其中果肉是否饱满。对于空壳香榧，他们绝对不允许混杂在成品香榧中。就是对果肉不饱满的香榧，也要逐一进行挑选，另行处理。
　　笔者了解到，今年“山娃子”一共收购香榧30吨，已经销售20吨左右。而一般1公斤香榧大约有500颗左右的榧子，总共需要逐一检验1500万颗香榧。
　　“其实炒制好后挑选榧子仅仅是我们抓产品质量的一个环节。”黄望治说，香榧摊晒时要挑选，开始炒制时也要挑选，这样经过了3次挑选之后，他们才会把香榧放到市场上销售。黄望治说，“‘山娃子’是我们稽东榧农自己的品牌，我们一定要保护好它的形象。” 许东海