□岁月如歌/□张进发
石 磨
“石山高，石山低，石山腰里雪花飞。”这就是关于石磨磨粉的谜语。石磨，是把米、麦、玉米、大豆等粮食加工成粉或浆的一种石制粉碎性原始工具。
　　石磨由磨盘、磨凳、磨槽、磨架等部分组成。磨盘由坚硬耐磨的青石，经过敲打、錾削斧刻而成。磨盘的上扇比下扇厚将近一倍，下扇固定，中间装一木制立轴，上扇绕轴转动，两扇相合的一面各凿有一起一伏的磨齿。磨东西的时候，上扇做顺时针旋转，其磨齿与下扇的磨齿相互咬合，相错形成微小的升降运动，食物通过磨眼流入磨膛，在上下扇之间出现瞬息齿隙时进入磨齿，被磨成粉末，再到磨盘上。
　　推磨是个力气活，要推动沉重的石磨，让石磨有节奏地旋转，并转得顺溜，需要相当的臂力，而且脚要站稳，双脚一前一后站成“弓”字步，双手撑握“丁”字形的磨架，连续推拉。当然，更多的时候需要两个人一起密切配合，步调一致，形成合力才能平稳快速地推动，否则，会因重心不稳而趔趄。
　　推磨时，还需要一人把磨盘上的东西一点点往磨眼里划，名曰“放磨”。放磨也有技巧，要眼疾手快，伸缩迅速，抓住每回磨拐架转弯时的瞬间，准确地将玉米或麦粒划进磨眼。之后迅速把手缩回，以免被来回转动的磨拐打到手。放磨时要均匀适量，太多了，磨出来的东西粗粝；太少了，多花冤枉力气，磨盘空转又会加速石磨的损耗。
　　无论何种磨，磨到一定程度磨齿就会变平，磨东西事倍功半。这时，得请錾磨匠重新錾磨。小时候，常有錾磨匠肋下夹着装有凿子榔头等的工具包在村中吆喝。錾磨是一个细活，錾子在石匠手里灵活挥动，朝着原来的槽沟，一会直、一会斜，“叮叮当当”挺悦耳动听。
　　我家曾有一台石磨，放在老屋堂前右侧，磨盘直径大约40厘米。小时侯，父母一大早就得出工，天快黑才回家，晚饭后在煤油灯下架好支架，拴好磨绳，磨嫩玉米。金黄的玉米浆在石磨的旋转中流到磨盘里，成为第二天全家的“水沓果”早餐。那时候，逢年过节，石磨就派上大用场，母亲用它磨豆腐桨、麦粉、番薯丝粉、六谷粉、米粉等等。
　　石磨，曾是乡村农家不可缺少的器具。现在，它早已退出了人们的生活，只有在旅游景点才能看到了。前些天在富阳龙门古镇一座老式厅堂里，我又看到了石磨，心中痒痒，动手推拉了几下，重温了儿时的生活。