自上月含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事件发生后，德国近日又发生“抗生猪”丑闻。德国《明星》周刊主持的一项抽查结果显示，在柏林、汉堡、科隆、莱比锡、慕尼黑5个城市超市及折扣店中的20份猪肉排、肉馅以及肉块产品中，两份肉馅以及3份肉排产品检出可产生超广谱β－内酰胺酶的细菌，每份受细菌污染的猪肉均来自不同生产商。
　　在德国猪肉例行卫生检测中，没有规定检测这一细菌，因此近5年来，感染这一细菌的患者出现“显著增长”，而这与德国生猪饲养过程中大量使用抗生素密切相关。
　　在欧洲，每年均有大约5000人死于对抗生素具有耐药性的细菌。虽然不是所有“耐药细菌”感染者都会发病，但这些细菌对儿童、老人等免疫力较弱者却可能造成致命危险。
　　德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳表示，将于3月出台一部更为严格的药品管理法，以减少畜禽饲养中大量使用抗生素的现象发生。
　　（摘自《科技日报》 郭洋/文2012年2月10日）